IL MIO PRANZO DELLA DOMENICA

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Buongiorno e ben ritrovati al consueto appuntamento del venerdi con il menù del pranzo della domenica.
Anche questa settimana vi propongo un primo, un secondo e un dolce adatti ad essere preparati in questa stagione, e indicati per il vostro pranzo della domenica o per qualunque occasione importante.
Il menù consiste in:
00:10 FETTUCCINE CON ZUCCA E FUNGHI
04:49 SPEZZATINO CON PATATE E PISELLI
07:51 CROSTATA CON MELE E CREMA
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🥣 INGREDIENTI
-FETTUCCINE CON ZUCCA E FUNGHI ( per 2 persone): 200 g fettuccine, 150 g zucca, 200 g funghi misti, 10 g burro, poca cipolla, 70 ml latte, sale, pepe, olio, noce moscata, 2 cucchiai di parmigiano
-SPEZZATINO CON PATATE E PISELLI ( per 4 persone):1Kg di muscolo di manzo, 800 g di patate, 200 g di piselli freschi o surgelati, mezzo litro di brodo, 1/ 2 cipolla, 2 foglie di alloro, 6 bacche di ginepro, un rametto di rosmarino, un bicchiere di vino bianco, poca farina, sale, pepe, olio extravergine
-CROSTATA CON MELE E CREMA ( per una crostata da 24 cm): Per la frolla: 1 uovo, 100 g burro, 100 g zucchero, scorza di mezzo limone, un pizzico di sale, un cucchiaino di cannella, 250 g farina Per la farcitura: 300 ml di latte, 2 uova, 80 g di zucchero, 2 cucchiai di farina, scorza di mezzo limone, 3 mele golden

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🥣 INGREDIENTS
-FETTUCCINE WITH PUMPKIN AND MUSHROOMS (for 2 people): 200 g fettuccine, 150 g pumpkin, 200 g mixed mushrooms, 10 g butter, a little onion, 70 ml milk, salt, pepper, oil, nutmeg, 2 tablespoons of parmesan
-STEW WITH POTATOES AND PEAS (for 4 people): 1Kg of beef muscle, 800g of potatoes, 200g of fresh or frozen peas, half a liter of broth, 1/2 onion, 2 bay leaves, 6 juniper berries , a sprig of rosemary, a glass of white wine, a little flour, salt, pepper, extra virgin olive oil
-TART WITH APPLE AND CREAM (for a 24 cm tart): For the pastry: 1 egg, 100 g butter, 100 g sugar, zest of half a lemon, a pinch of salt, a teaspoon of cinnamon, 250 g flour For the filling: 300 ml of milk, 2 eggs, 80 g of sugar, 2 tablespoons of flour, zest of half a lemon, 3 golden apples

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🥣 INGRÉDIENTS
-FETTUCCINE AU CITROUILLE ET CHAMPIGNONS (pour 2 personnes) : 200 g de fettuccine, 150 g de potiron, 200 g de champignons mélangés, 10 g de beurre, un peu d'oignon, 70 ml de lait, sel, poivre, huile, muscade, 2 cuillères à soupe de parmesan
-RAGOÛT DE POMMES DE TERRE ET POIS (pour 4 personnes) : 1Kg de muscle de bœuf, 800g de pommes de terre, 200g de petits pois frais ou surgelés, un demi litre de bouillon, 1/2 oignon, 2 feuilles de laurier, 6 baies de genièvre, un brin de romarin, un verre de vin blanc, un peu de farine, sel, poivre, huile d'olive extra vierge
-TARTE AUX POMMES ET À LA CRÈME (pour une tarte de 24 cm) : Pour la pâte : 1 œuf, 100 g de beurre, 100 g de sucre, le zeste d'un demi citron, une pincée de sel, une cuillère à café de cannelle, 250 g de farine Pour la garniture : 300 ml de lait, 2 œufs, 80 g de sucre, 2 cuillères à soupe de farine, le zeste d'un demi citron, 3 pommes dorées


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🥣 INGREDIENTES
-FETUCCINE CON CALABAZA Y SETAS (para 2 personas): 200 g fettuccine, 150 g de calabaza, 200 g de champiñones mixtos, 10 g de mantequilla, un poco de cebolla, 70 ml de leche, sal, pimienta, aceite, nuez moscada, 2 cucharadas de parmesano
-GUISO CON PATATAS Y GUISANTES (para 4 personas): 1Kg de músculo de ternera, 800g de patatas, 200g de guisantes frescos o congelados, medio litro de caldo, 1/2 cebolla, 2 hojas de laurel, 6 bayas de enebro, una ramita de romero, un vaso de vino blanco, un poco de harina, sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra
-TARTA DE MANZANA Y NATA (para una tarta de 24 cm): Para la masa: 1 huevo, 100 g de mantequilla, 100 g de azúcar, ralladura de medio limón, una pizca de sal, una cucharadita de canela, 250 g de harina relleno: 300