Гоголь моголь | Eggnog | Крем англез

• 500 мл. молока (у меня овсяное)
• 250 мл. кокосового молока (можно сливки обычные)
• 6 яичных желтков
• 40гр. сахара
• стручок ванили (или экстракт ванили)
• соль, корица, мускатный орех
• ром, виски или коньяк - по вкусу, я добавила 50мл.

1. нагреваем на средне-высоком огне овсяное и кокосовое молоко - не доводим до кипения!!! Постоянно мешаем.
2. взбиваем желтки с сахаром
3. разрезаем стручок вдоль, достаем семена
4. как только молоко нагрелось - вливаем 1/2 половника постепенно к желткам, мешая их постоянно. Затем еще 1/2 половника, затем еще один. В итоге все выливаем вместе обратно в кастрюлю. Добавляем туда семена ванили и сам стручок, корицу, мускатный орех, щепотку соли и нагреваем. Постепенно, постоянно мешая. Нам надо нагреть наш напиток до 80 градусов (класс если есть кухонный термометр) или пока он чуть загустеет. Снимаем с огня, процеживаем, замешиваем 50 мл. рома. Можно и больше 😬
5. Разливаем по бокалам или кружкам, сверху натираем еще корицу или мускатный орех.
6. Можно наслаждаться в горячем или холодном виде. В холодильнике он еще чуть загустеет.

Instagram:   / sirok_lukinova  
#гогольмоголь #eggnog #СырокЛукинова

Операторская работа и монтаж:   / alievruslan_____