Сегодня мы приготовим экстра чесночные баклажаны барбекю. Это популярное блюдо на китайском ночном рынке. Он может быть веганским или не веганским. Он очень вкусный в любом случае и очень прост в приготовлении.
🥢КУПИТЕ МОИ ПАЛОЧКИ ДЛЯ ЕДЫ - https://geni.us/Ceramic-Chopsticks (Специальное предложение!! Используйте «15soupedup», чтобы получить скидку 15%)
🥢КУПИТЕ МОЙ ВОК ИЗ УГЛЕРОДИСТОЙ СТАЛИ - https://geni.us/carbon-steel-wok
🥢ДРУГИЕ РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ - https://curatedkitchenware.com/collec...
🥢КУПИТЕ МОЙ ГЛИНЯНЫЙ ГОРШОК - https://geni.us/soupeduprecipesclaypot (используйте «claypot20», чтобы получить скидку 20%)
🥢МОЙ ПАТРЕОН - / soupeduprecipes
🥢РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ - https://soupeduprecipes.com/oven-bake...
🥢ПАРТНЕРСКАЯ СТРАНИЦА ИНГРЕДИЕНТОВ - https://www.amazon.com/shop/influence...
🥢РЕЦЕПТ - Примечание. Ссылки на продукты ниже являются партнерскими ссылками. Я могу получить комиссию, если вы купите товар на связанном веб-сайте в течение 24 часов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 больших баклажана или 3 маленьких баклажана.
2,5 столовые ложки растительного масла [2,5 汤匙植物油]
1/2 стакана мелко натертого чеснока. [1/4杯大蒜末]
1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука [1/4 杯洋葱碎]
1/4 стакана нарезанного кубиками красного перца чили [1/4杯红椒丁] (можно использовать болгарский перец, если вы не можете есть острую пищу)
1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого перца чили [1/4 杯青椒丁]
1/4 стакана стеблей кинзы [1/4 杯香菜梗] Я оставила листья и немного нарезанного кубиками чили для украшения.
2 столовые ложки сычуаньского доубаньцзяна [四川豆瓣酱] (если вы не любите острую пищу, вы можете использовать неострую соевую пасту 黄豆酱. ) [Ссылка на Amazon: Сычуаньская паста из фасоли Pixian Board Dou Ban Jiang: https:// geni.us/VSTo]
2 столовые ложки соевого соуса [2汤匙生抽] [натуральный сваренный легкий соевый соус Pearl River Bridge: https://geni.us/wABlLXf]
2 столовые ложки китайского кулинарного вина [2汤匙料酒] [Shaohsing Rice Cooking Winehttps://geni.us/3hdHAM]
немного воды с кукурузным крахмалом (1 чайная ложка кукурузного крахмала + 2 столовые ложки воды)
ИНСТРУКЦИЯ
Просто поместите баклажаны на противень и разогрейте духовку до 370 градусов по Фаренгейту. Выпекать 25 минут. Я использовала китайский длинный баклажан. Я уже пробовала с круглыми баклажанами. Это не сработало, поэтому обязательно придерживайтесь китайских длинных баклажанов.
Пока ждем, можем сделать соус. В соусник добавьте 2,5 столовые ложки масла. Если вы любите мясо, то можете прямо сюда добавить немного фарша и размешать его до готовности. Я придерживаюсь веганского рецепта, поэтому не добавляю мяса. 1/2 стакана мелко нарезанного чеснока, 1/4 стакана нарезанного кубиками красного лука, 1/4 стакана нарезанного кубиками красного и зеленого чили, 1/4 стакана стеблей кинзы. На самом деле я использую халапоны, потому что не могу найти китайский перец чили. Если вы не можете есть острую пищу, вы можете использовать болгарский перец.
Баклажан — довольно простой овощ, поэтому вкус действительно зависит от того, какие ароматические вещества и приправы вы добавите. Вам не нужно делать то же самое, что и я, просто убедитесь, что он соответствует вашему вкусу. Размешайте их до появления аромата. Затем добавьте приправу: 2 столовые ложки сычуаньского доубаньцзяна (если вы не любите острую пищу, вы можете использовать не острую соевую пасту. Вы можете найти оба этих соуса практически в любом китайском магазине), 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки китайского кулинарного вина. Смешайте их вместе и добавьте немного воды с кукурузным крахмалом (1 чайная ложка кукурузного крахмала + 2 столовые ложки воды). Помешивайте, пока соус немного не загустеет. Это займет минуту или 2, затем выключите огонь.
Теперь давайте проверим баклажан. Дайте ему немного остыть, чтобы ваши руки могли справиться с ним. Возьмите нож и разрежьте его. Следите за тем, чтобы не прорезать кожу. Мне нравится делать длинные надрезы на каждой стороне баклажана, а затем поворачивать нож, чтобы сделать какие-то узоры. Это поможет баклажанам впитать аромат. Переверните его, чтобы проверить, не порвалась ли кожа. Ложкой полейте баклажаны со всех сторон. Убедитесь, что соус полностью покрывает баклажаны. Если есть оголенное пятно, то после второго запекания оно немного подсохнет.
Поместите это обратно в духовку на 6-8 минут, и все готово. В качестве украшения посыпать чили и кинзой. Можно подавать с белым рисом или сразу есть. Баклажаны очень мягкие и очень ароматные. Он также очень чесночный, поэтому я люблю это блюдо.
Приятного аппетита! Если у вас есть какие-либо вопросы по рецептам, просто оставьте комментарий, поможет вам как можно скорее!
...и если вы дочитали до этого места, подписывайтесь. Скоро будет больше рецептов =)
Информация по комментариям в разработке