Kausi 1; Jakso 8: Tiikerikakkua ja pikkuleipiä - Tapahtuu mummolassa !

Reseptit suomeksi :


Tiikerikakku:

200g voita
3 dl sokeria
4 kananmunaa
4,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1,5 dl kermamaitoa
3/4 dl tummaa kaakaojauhetta

Voitele ensin vuoka hyvin ja korppujauhota se.
Laita uuni kuumemasn 175.°
Vaahdota huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin vaahdoksi.
( Vaaleaa, notkeaa ja ilmavaa)
Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään.
Riko kananmunat yksi kerrallaan voisokeri vaahtoon voimakkaasti vatkaten, ettei taikina juoksetu.
Lisää sitten vuoretellen vehnäjauhoista ja kermamaitoa.
Kun taikina on sekoitettu niin ota siitä 1/3 eri astiaan ja lisää siihen kaakaojauhe.
Laita kakkuvuoan pohjalle ensin kerros vaalea taikinaa ja sitten kaakaotaikina ja taas vaaleaa.
Voit tehdä joko yhden tai kaksi kerrosta tummalla kaakaolla.
Tasoitus kakun pinta ennen uunin laittoa.
Paista uunin alatasolla n.50-60 min.175°
Kokeile tikulla.
Jäähdytä hyvin ennenkuin kumoat kakun.

Pursotetut vaaleat pikkuleivät:

200 g voita
270g vehnäjauhoja
100g sokeria
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria

Vatkaa huoneen lämpöinen voi ja vehnäjauhot vaahdoksi .
Yhdistä sokeri ja kananmuna vatkaten niitä hiukan sekä yhdistä niihin vaniljasokeri.
Vatkaa sitten vpivehnäjauhotaikinasn vähän kerrallaan munasokeriseosta.
Kun kaikki aineet on sekaisin, laita taikina pursotinpussiin jossa on iso tähtitylla.
Pursota leivinpaperille pieniä renkaita.
Paista pikkuleivät 200° n.8 min. Uunin keskitasolla.
Seuraa paistoa ettei tummu liikaa.


Recipes in English :


Tiger cake:

200g butter
3 dl sugar
4 eggs
4.5 dl of wheat flour
2 teaspoons vanilla sugar
2 teaspoons baking powder
1.5 dl of cream milk
3/4 dl dark cocoa powder

First, lubricate the pan well and crumble it.
Place the oven in the heater 175. °
Whisk the room temperature butter and sugar well to a froth.
(Light, supple and airy)
Mix the wheat flour and baking powder and vanilla sugar together.
Break the eggs one at a time with the butter sugar in the foam, beating vigorously so that the dough does not run.
Then alternately add wheat flour and cream milk.
When the dough is mixed, take 1/3 of it in a different container and add cocoa powder.
Place a layer of light dough on the bottom of the cake pan and then the cocoa dough and light white again.
You can make either one or two layers of dark cocoa.
Smoothing the cake surface before placing the oven.
Bake on the lower level of the oven at approx. 50-60 min.175 °
Try with a stick.
Cool well before setting aside the cake.


Extruded light biscuits:

200 g butter
270g wheat flour
100g sugar
1 egg
1 teaspoon vanilla sugar

Whisk in room temperature butter and wheat flour to a froth.
Combine the sugar and egg, whisking them slightly, and combine with the vanilla sugar.
Then whisk the egg wholemeal dough a little at a time into the egg sugar mixture.
When all the ingredients are mixed, put the dough in an extruder bag with a big starfish.
Extract small rings on baking paper.
Bake the cookies at 200 ° for approx. 8 min. In the middle of the oven.
Follow the baking so as not to darken too much.