Летнее ПШЕНИЧНОЕ пиво 4 ЗЛАКА | Рецепт Витбир (Бланш)

Узнайте, как приготовить вкусное пшеничное пиво с 4 видами злаков по рецепту Витбир (Бланш). Смотрите видео и наслаждайтесь этим освежающим напитком в летние дни!

Разовая поддержка канала
https://www.donationalerts.com/r/sava...

https://dzen.ru/savabrew - Дзен
https://t.me/SavaBrew - Телеграм канал

Другие не менее вкусные рецепты:
   • ГРЕЧИШНЫЙ Эль | Buckwheat beer | реце...   - ГРЕЧИШНЫЙ Эль
   • Итальянский ПИЛСНЕР | Italian Pilsner...   - Итальянский ПИЛСНЕР
   • Hefeweizen на BrewZilla GEN 4 65L | П...   - Hefeweizen / Пшеничное пиво
   • Pilsner Urquell | Lager | Этот РЕЦЕПТ...   - Pilsner Urquell
   • Centennial BLOND ALE на квейках | рец...   - Centennial BLOND ALE на квейках

––––––––––––––––––––––––––––––
Witbier 4 cereals- 4,2% (IBU 11)

Объем партии / Batch size - 36 L
Начальная плотность / Original Gravity : 1.048 | 12 Brix
Конечная плотность / Final Gravity : 1.015 | 4 Brix

Время кипячения / Boil Time : 60 min

Заторная вода / Mash Water: 39,28 L
Промывочная вода / Sparge Water : 12 L

Водоподготовка для обратного осмоса / Water treatment
pH после кипячения / pH after boiling - 5.6
Для обратного осмоса / For reverse osmosis:
Хлорид кальция / Calcium chloride (CaCl2*2H20) - 7g.
Пищевая соль / Canning Salt (NaCl) - 2g.
Мел / Chalk (CaCO3) - 1g.
Эпсома соль / Epsom Salt (MgSO4) - 3g.
Гипс / Gypsum (CaSO4 * 2H2O) - 2g.

Засыпь / Fermentables
3,5 kg - Wheat Malt (Avangard)
1,8 kg - Pilsner (Avangard)
1,5 kg - Светлый (Авангард)
1,2 kg - Хлопья 4 злака / 4 Cereals Flaked
800 g - Пшеничные хлопья / Wheat Flaked
350 g - Рисовая лузга / Rice Hulls

Температурные паузы / Mash Profile
67°C - 60 min - Mash In
75°C - 10 min - Mash Out


Хмель / Hops
12,5 g - Warrior A 17% (USA) - Время кипячения / Boil - 30 min

Разное / Miscellaneous
5 g - Черный перец / Black pepper - Время кипячения / Boil - 5 min
25 g - Кориандр / Coriander - Время кипячения / Boil - 5 min
100 g - Цедра апельсина (свежая) / Orange Peel - Время кипячения / Boil - 5 min
7 g - Корка померанца / Orange Peel - Время кипячения / Boil - 5 min

Yeast
Lallemand (LalBrew) Wit Belgian

Ферментация /Fermentation
(21 °C) - 8 days - Основное / Main
(4 °C) - 3 days - Вторичное (в кегах под давлением) / Secondary (in kegs under pressure)

Праймер / The primer
Пищевая углекислота / Dietary carbon dioxide - 2.5 bar

Содержание:
00:00 Рецепт
15:50 Добываем цедру апельсина
21:10 Ингредиенты
23:22 Пробуем корку померанца
24:44 Видео мз ванной
26:36 Заканчиваем варку
28:29 Дегустация