抹茶白玉クリームぜんざい風を作ってみた。

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かっちゃんねるさんのレシピを参考に作ってみました。
   • もちもち 大きな抹茶白玉あんみつの作り方/鎌倉 雲母風【kattyanneru】  
豆腐入りの白玉は時間がたってももちもち！
こういうシンプルな白玉に、ホイップクリームとつぶあんをたっぷりつけて食べるのが本当に好きです。
個人的に抹茶白玉が好きでした。

料理と甘いものが好きなズボラ男です。
不慣れなのでお見苦しい点がたくさんありますが温かい目で観ていただけるとありがたいです。

【抹茶白玉 大4個】
白玉粉　　　40g
抹茶　　　　2g
絹ごし豆腐　40g
(水　　　 　足りない場合に少し追加。)

・普通の白玉も、白玉粉と豆腐は同じ量で作り方も同じ。

白玉粉、抹茶を混ぜて豆腐を入れて混ぜ合わせてよくこねて耳たぶくらいのやわらかさになればOK。
(↑まとまらない時は水を少し追加。)
生地を4個に分けて丸める。
少し平らにして真ん中を少しくぼませる。
クッキングシートなどの上においておく。
鍋に沸騰したお湯を沸かして白玉を入れて茹でる。(強め中火～強火)
白玉が浮いてからさらに2分茹でる。
冷水に取り出して冷やす。
ザルにあげて、すぐにトッピング。(放置しておくと白玉同士がくっついてしまいます。)

つぶあん、市販のホイップクリームなどをトッピングして完成。

#白玉
#抹茶

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