Скачать или смотреть フロランタンケーキ【三つ子ママのお菓子作り】NO,20

今回はフロランタンケーキを作りました。
しっとりスポンジケーキの上に、キャラメルナッツがのったおしゃれなケーキです。
カリッとした食感のアーモンド生地、しっとり柔らかいケーキの組み合わせが最高に美味しいです！
ぜひ、作ってみてください！


【フロランタンケーキの作り方】
#フロランタンケーキ
#フロランタン
#アパレイユ
#手作りケーキ
#米粉レシピ
#三つ子ママのお菓子作り
#三つ子ままの手作りお菓子畑
#おうち時間


▷材料　１７センチ角型　
A：パウンドケーキ生地
・全卵８０g（３個）
・グラニュー糖６０g
・米粉６０g
・アーモンドパウダー２０g
・無塩バター８０g

B：アーモンドキャラメル生地（アパレイユ）
・無塩バター２０g
・グラニュー糖２０g
・はちみつ２０g
・生クリーム２０g
・アーモンドスライス４０g


▷使用する道具
・ボウル
・ホイッパー
・ハンドミキサー　
・ゴムベラ


▷準備しておくこと
・湯煎の用意をする
・型にオーブンシートを敷いておく
・バターを湯煎で溶かしておく
・米粉とアーモンドパウダーを合わせてふるっておく
・オーブンを１８０℃に予熱しておく


▷作り方
０．ケーキ生地を作る。（材料A）
　　ボウルに卵をいれ、グラニュー糖を加えて混ぜる。湯煎にかけ、３６〜３８℃に温める。
１．湯煎から外し、ハンドミキサーで泡立てる。しっかりと泡立てられたら最後は低速にしてきめを整える。
２．ふるっておいた米粉とアーモンドパウダーを半量ずつ入れて、ゴムベラで混ぜる。
３．溶かしバターを３回に分けて加える。ゴムベラで下からすくいあげるよにして、しっかりと混ぜる。
　　※ここでしっかりと混ぜないと、焼き上がりでバターが溜まってしまうので注意！
４．生地を型に流し入れる。１８０℃に予熱したオーブンで２５分間焼く。
５．アーモンドキャラメル（アパレイユ）を作る。（材料B）
　　小鍋にアーモンドスライス以外の材料全てを入れて、中火にかけて沸騰させる。
６．沸騰したら火を止めて、アーモンドスライスを入れて混ぜ合わせる。
７．２5分間焼いたケーキ生地が焼き上がったら、上にアーモンドキャラメル生地をのせ、ヘラなどで満遍なく広げる。
８．再びオーブンに戻し、１８０℃で２０〜２５分程度焼く。
　　※各ご家庭のオーブンによって、温度と時間は調整してください。
９．焼き上がったら、あみの上で粗熱をとる。アーモンド側を下にして側面を薄くカットする。食べやすい大きさにカットして完成！
　　


#三つ子ママのお菓子作り#みつごママの手作りお菓子畑#cooking#おうち時間#お菓子作り

お菓子作りの材料や道具を購入できたり、レシピを紹介していたりと、とても参考にさせていただいているコッタさんです。
ぜひ、参考にされてみてください。→https://www.cotta.jp


▷Youtube：  

   / @_patisserie_chu.chu_  

▷instagram：
https://instagram.com/_patisserie_chu...

もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#三つ子ママのお菓子作り#みつごママの手作りお菓子畑
をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪

またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。