Скачать или смотреть Cogumelos Recheados à Pedro Sajara Madeira | Receita Macrobiótica | Vegan |evagoodlife

Cogumelos Recheados
À moda do Pedro Sajara Madeira -

Ingredientes:
• 1 cebola pequena ou ½ cebola grande
• 1 cenoura média
• 2 alhos
• 6 cogumelos Marron
• Azeite q.b.
• shoyo q.b.
• sal marinho q.b.
• pimenta preta (opcional)
• natas de soja ou aveia q.b.

1. Lave e retire os pés do cogumelos. Coloque os “chapéus” num travesseiro de ir ao forno e tempere com umas gotas de shoyo. Reserve.
2. Pique finamente os alhos, a cebola e os pés do cogumelos. Corte a cenoura em fatias finas na diagonal e corte novamente essas fatias em palitos muito finos (corte de Kimpira). De seguida pique os palitos, ficando cubinhos muito pequeninos.
3. Numa frigideira coloque um fio de azeite e aloure a cebola com uma pitada de sal marinho, juntando de seguida os alhos. Adicione a cenoura e os pés do cogumelos e deixe refogar cerca de 5 minutos.
4. Tempere com shoyo e pimenta e retifique o sal. Deixe ao lume mais alguns minutos, mexendo sempre.
5. Recheie os cogumelos da travessa com esta mistura e cubra com um fio de natas de soja e umas sementes de girassol. Coloque ainda um fio de azeite sobre os cogumelos e leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos a 180º.
6. Sirva os cogumelos como uma entrada ou prato principal! Ficam deliciosos e bonitos!

Esta receita foi o meu marido, Pedro Sajara Madeira que criou e ficou tão boa que passamos a fazer regularmente. Espero que gostem tanto quanto nós!

Tenham uma boa vida, evagoodlife!

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