【簡単で美味しい！】『自家製めんつゆレシピ』出汁から作る本格的な無添加めんつゆ！アレンジつゆレシピもご紹介♪-Soup for Somen Noodles【料理研究家ゆかり】

こんにちは。料理研究家のゆかりです。
今回は、自家製そうめんつゆの作り方をご紹介します。「黄金比は10:1:1:1:0.5」美味しくてシンプルで手軽に作れます。だし汁からつくつ本格的な無添加そうめんつゆレシピです。アレンジしたそうめんつゆレシピも2種類ご紹介します。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

Hello. This is Yukari, a culinary researcher.
This time, I will introduce how to make homemade somen soup. "Golden ratio is 10:1:1:1:0.5" Delicious, simple and easy to make. This is an authentic additive-free somen soup recipe made from dashi stock. We will also introduce two types of somen soup recipes that we have arranged. It's very delicious, so please try making it.

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【材料】
⚫︎そうめんつゆ
・かつお節 20g
・昆布 10g
・水 1L
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・料理酒 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・そうめん 100g

⚫︎アレンジ
・酢 大さじ1/2
・オリーブオイル 小さじ1
・無調整豆乳 大さじ2
・すりごま 小さじ2
・オイスターソース 小さじ1/2

【ingredients】
・20g Katsuobushi
・10g Konbu
・1L Water
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・2 tbsp Cooking sake
・2 tsp Sugar
・100g Soumen

・1/2 tbsp Vinegar
・1 tsp Olive oil
・2 tbsp Unadjusted soy milk
・2 tsp Grilled sesame seeds
・1/2 tsp Oyster sauce

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