Скачать или смотреть Lasagna Cremosa ai Funghi e Pancetta: Più Facile di Quello che Pensi!

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Oggi la lasagna l'ha preparata mia figlia: una ricetta veloce e leggera, perfetta per il pranzo della domenica. Lasagna con crema di funghi e pancetta, un classico della "cucina italiana" preparato con "ricette facili". Questa versione di "lasagne ai funghi" è cremosa e saporita. Vi mostro come realizzare questa prelibatezza con "ricette semplici", usando una "ricetta besciamella" fatta in casa e la pancetta croccante.
INGREDIENTI (teglia 20x25 cm)
250 g di funghi surgelati
250 g di lasagne spesse all’uovo
100 g di pancetta
2 mozzarelle
Formaggio grana grattugiato q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Aglio in polvere q.b.
Sale q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.

Per la besciamella:
300 ml di latte
30 g di burro
40 g di farina
Un pizzico di sale (e, se piace, noce moscata)

PREPARAZIONE

Sciacquare velocemente i funghi surgelati.
Metterli in un pentolino con aglio in polvere, prezzemolo tritato, un filo d’olio, sale e un goccio d’acqua.
Cuocere a fiamma media per circa 10–12 minuti, finché morbidi.

In un pentolino mettere il latte, sciogliere il burro, aggiungere la farina e mescolare bene.
Cuocere fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiustare di sale.

In un tegame mettere la pancetta con un filino d’olio.
Farla rosolare finché diventa leggermente croccante.

Frullare i funghi cotti fino a ottenere una crema.
Tagliare le mozzarelle a cubetti e farle scolare leggermente.

Nella teglia fare un primo strato di besciamella.
Aggiungere le sfoglie di lasagne all’uovo.
Distribuire sopra pancetta, crema di funghi, mozzarella, besciamella e una spolverata di grana.
Ripetere per un altro strato (o più, in base all’altezza della teglia).

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C. per circa 25 minuti.
Per non far seccare troppo la superfice coprire la teglia con carta da forno per i primi 15 minuti.

Se ti piacciono le lasagne cremose e saporite, questa versione con crema di funghi e pancetta diventerà uno dei tuoi piatti preferiti. Fammi sapere nei commenti se la provi e come ti è venuta! 💙
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