Как приготовить штоллен-фунтовый пирог

▽ Узнайте больше о том, как это сделать.
«Лайк» и «Подписка» — отличный помощник в создании контента!

Всем привет:)
Видео этой недели посвящено штоллену.

В прошлый раз я публиковала рецепт вкусного штоллена.
Но приготовление штоллена требует много времени и усилий.
Поэтому я приготовила более простой вариант пирога.

По вкусу он похож на штоллен, но имеет влажную текстуру торта.
Я думаю, что этот торт понравится каждому!
Готовьте вкусно и приятного отдыха :)

▶Ингредиенты (ширина*длина*высота 15,5*7,5*6,5 см на 1 форму)

[Фунтовый пирог]
80 г несоленого сливочного масла
65 г сахарного песка
8 г меда
55 г яиц (1 на каждое специальное яйцо)
20 г желтка (примерно 1 специального яйца)
75 г муки для кексов:
Возьмите 5 г муки и заранее смешайте ее с сухофруктами.
25 г миндальной муки
2 г разрыхлителя
-1 г соли
90 г сухофруктов, замоченных в спирте: перед использованием удалите влагу. (Как сделать    • Sub)올해는 꼭 크리스마스에 슈톨렌 같이 만들어요! 건과일 맛있게...  )
20 г густых сливок
1 г смеси специй (если ее нет, можно не добавлять. Даже без нее очень вкусно)
Посмотрите видео-штоллен о том, как приготовить смесь специй (   • 맛있는 슈톨렌 만들기 생각보다 진짜 쉬워요!🎅🎄아직 늦지 않았음!!  ).
30 г темного рома (можно золотой или белый ром)

1) Слегка взбейте сливочное масло комнатной температуры.
2) Добавьте сахар, мед и соль и взбивайте, пока цвет не станет ярче, а объем увеличится примерно в 1,5 раза.
3) Взбейте яйца комнатной температуры и яичные желтки в несколько приемов, чтобы тесто хорошо эмульгировалось, как сливки.
4) Добавьте просеянную муку для кексов, миндальную муку, разрыхлитель и специи и слегка перемешайте лопаткой.
5) Добавьте густые сливки комнатной температуры и перемешайте до однородной массы.
6) Добавьте сухофрукты, смешанные с мукой, и перемешайте.
7) Заполните форму тестом на 2/3, добавьте марципан и залейте оставшимся тестом.
9) Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке около 40 минут.
Время и температура выпечки могут варьироваться в зависимости от мощности духовки.
Чтобы проверить, полностью ли он пропекся, проверьте трещину в центре и выньте его, когда он станет сухим.
10) Достаньте запеченный фунт из формы, пока он горячий, смажьте его ромом и дайте полностью остыть на решетке.

[Марципан]
-44 г миндальной муки
-33 г сахарной пудры
-9 г яичного белка
-1 г миндального экстракта: если у вас его нет, не используйте его.
-Щепотка соли

1) Смешайте все ингредиенты, замесите один комок и сформируйте цилиндр.

Как только он полностью остынет, заверните его в пищевую пленку и оставьте минимум на день, чтобы он стал более влажным и все вкусы хорошо смешались, что сделало его более вкусным.
Хранение: После запечатывания его можно хранить в прохладном месте до недели. Если вы хотите сохранить его в течение длительного времени, нарежьте его на кусочки, заверните по отдельности и храните в морозильной камере.

Инстаграм:   / jadore________  
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---
При использовании рецепта указывайте источник.
Вторичное редактирование и перезаливка видео запрещены.
-------------------------------------------------- -------------------------------------------------- ---