Скачать или смотреть ಎಗ್ ಬುರ್ಜಿ | ಮೊಟ್ಟೆ ಪಲ್ಯ ತುಂಬಾನೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ | Egg burji reciep in kannada | sister kitchen

ಎಗ್ ಬುರ್ಜಿ (Egg Bhurji) ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದು ಅನ್ನ, ಚಪಾತಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ಸವಿಯಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೋಟೆಲ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಎಗ್ ಬುರ್ಜಿ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

*ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:*

*ಮೊಟ್ಟೆ:* 3-4
*ಈರುಳ್ಳಿ:* 2 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
*ಟೊಮೆಟೊ:* 1 (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)
*ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ:* 2-3
*ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್:* 1 ಚಮಚ
*ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ:* ¼ ಚಮಚ
*ಅಚ್ಚ ಖಾರದ ಪುಡಿ:* ½ ಚಮಚ
*ಗರಂ ಮಸಾಲ:* ¼ ಚಮಚ
*ಎಣ್ಣೆ:* 2 ಚಮಚ
*ಉಪ್ಪು:* ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
*ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು:* ಸ್ವಲ್ಪ (ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)

---

*ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:*

1. *ಒಗ್ಗರಣೆ:* ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಜೀರಿಗೆ (ಬೇಕಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿದ *ಈರುಳ್ಳಿ* ಹಾಕಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. *ಮಸಾಲ ಸೇರಿಸಿ:* ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಂದ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಹಸಿ ವಾಸನೆ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ *ಟೊಮೆಟೊ* ಹಾಕಿ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. *ಪುಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ:* ಈಗ ಅರಿಶಿನ, ಖಾರದ ಪುಡಿ, ಗರಂ ಮಸಾಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
4. *ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ:* ಉರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ.
5. *ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ:* ತಕ್ಷಣವೇ ಕೈ ಬಿಡದೆ ಮಗುಚುತ್ತಾ ಇರಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಸಣ್ಣ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯಬೇಕು.
6. *ಅಂತಿಮ ಹಂತ:* ಮೊಟ್ಟೆ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ಬೆಂದು ಉದುರು ಉದುರಾದ ಮೇಲೆ, ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿದ *ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು* ಉದುರಿಸಿ ಒಲೆಯಿಂದ ಇಳಿಸಿ.

---

*ಸಲಹೆ:* ನೀವು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆ ತಿನ್ನುವುದಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.