Immer wenn der Mond in einem Feuerzeichen steht (Widder, Löwe, Schütze), machen wir uns auf und ziehen samt Erntekorb durch unsere Gärten, um das Gemüse der Fruchtpflanzen zu ernten – wie Tomaten & Zucchini - und natürlich die Früchte der Obstbäume und -sträucher.
Was hat es damit auf sich? Wenn der Mond in einem Feuerzeichen steht, und zwar astronomisch gesehen, nicht etwa astrologisch (Stichwort siderisch versus tropisch), begünstigt dass bestimmte universelle Qualitäten – zum Beispiel die Qualitäten heiß und trocken. Diese sind günstig für die Ernte, Verarbeitung und Einlagerung der saftigen Früchte.
Würden wir hingegen an einem Tag, der besonders von den Qualitäten kalt und nass geprägt ist, ernten, wäre die Wahrscheinlichkeit höher, dass die Ernte schneller verdirbt. Möchte man die Ernte lagern oder z.B. durch Trocknen oder Einkochen konservieren, eignet sich ein sogenannter Fruchttag also in besonderem Maße.
Ist die Ernte dagegen für den sofortigen Verzehr gedacht, spielt das Argument der Haltbarkeit keine Rolle und wir ernten die Früchte je nach Bedarf – wobei es sich lohnt, dort wo es machbar ist, dennoch am Fruchttag zu ernten, um möglichst aromatisch-süße Früchte zu haben. Das heißt Tomaten ernten wir in der Regel nur an Fruchttagen (da wir sie ausreichend lange lagern können, also von einer Fruchtzeit bis zur nächsten). Zucchini dagegen ernten wir auch an anderen Tagen, da sie ansonsten zu groß werden würden.
Die Demeter-Bauern richten ihre Arbeiten (Aussaat, Umpflanzen, Pflegearbeiten, Ernte etc.) ebenfalls nach den universellen Qualitäten aus. Vorreiterin war hier Maria Thun, eine Schülerin von Rudolf Steiner. In ihrem Namen erscheint jährlich ein Kalender mit den für den biodynamischen Anbau günstigen Terminen.
Diese Gartensaison ist quasi unsere erste als Selbstversorger dementsprechend haben wir viele Gemüsesorten dieses Jahr das erste Mal angebaut. Hier gilt es für uns den richtigen Erntezeitpunkt herauszufinden. Bei dem Baby-Mais gar nicht so einfach, schließlich soll er klein & zart sein, aber selbstverständlich auch nicht zu klein.
In unserem Erntekorb landen meist verschiedene, gerne auch antike Sorten – für alle Sinne nährend, aromatisch & farbenfroh.
Tomaten von San Marzano, Re Umberto, gelben Banana-Leg-Tomaten über Datteltomaten, Kirschtomaten, rote Wildtomaten bis hin zu gelben Wildtomaten von Galapagos, Baby-Mais, Polenta-Mais, roter Mais Bloody Butcher, Physalis-Erdkirsche, gelbe Zucchini, grüne Zucchini Nano Milano, Genovese-Zucchini, weiße sizilianische Zucchini, Trombetta di Albenga, schwarzer japanischer Kürbis Futsu, Kürbis Tonda Padana, Muskatkürbis, Kürbis Lunga di Napoli.
Besonders jetzt Anfang September ist die Fruchternte oft sehr umfangreich daher geht es unter anderem mit der Kürbisernte in einem weiteren Video weiter.
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