Скачать или смотреть Halloween Purple Yam Mille Crêpe ハロウィン 紫芋のミルクレープ

紫芋パウダーを加えて作るもちもちのクレープです。
クレープに加えると色がどうなるか不安でしたが、焼いてみると綺麗な紫色に焼きあがりました。
焼いているうちに「ハロウィン」が浮かんだので、冷凍してあった使い残りのクッキー生地で南瓜のお化けを焼いて飾ってみました。
黒、紫、オレンジ色ですっかりハロウィン！

【材料】直径12cm前後のクレープ約14枚
50g (1.8oz) cake flour 薄力粉50g
10g (0.4oz)Purple Yam powder 紫芋パウダー　10g
15g(0.5oz)Sugar 砂糖15g
1large eggs 卵（L)　1個
160ml milk at body temperature 牛乳（人肌に温める）　160ｍｌ

※200ml whipping cream (fresh cream)
生クリーム　200ml
(上白糖20gを加えて立てる）

【作り方】
①ボウルに卵を割り入れてよく混ぜる、砂糖を加えてさらによく混ぜる。
②ひと肌に温めた牛乳を加えてよく混ぜる。
③ここに薄力粉、紫芋パウダーをふるって加えたら、良く混ぜて、茶こしなどでこす。
④この生地を冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
⑤油を薄くひいたフライパンで弱火で1枚ず焼いていく。
⑥焼いた生地が冷めたら、ホイップクリームを塗りながら、1枚ずつ順番に重ねては塗るを繰り返す。
⑦これを冷蔵庫で冷やせば出来上がり。

●memo
甘さは控えめにしてありますので、お好みでホイップクリームに加える砂糖を少し足してください。
（200ml生クリームはゆるくたてて、飾りに絞る分を少し取り分けておき、飾りの分は硬く立てて丸口金をつけた絞り袋に入れておきます）

ここまで長いレシピに目を通して頂きましてありがとうございました。

サンキュゥ♪(o￣∇￣)/