Скачать или смотреть 京都・美山町の天然アユ｜夏だけの贅沢を綾部の料亭「ゆう月」で味わう旅

【美山町の天然アユ × 料亭ゆう月｜都会では出会えない、夏だけの本物を】
「美味しい。また来たい。」
――そう言っていただける瞬間が、何よりの喜びです。

京都市内や大阪から車で約90分。
澄んだ空気と静けさに包まれる、山里・美山町。

この地の最上流、清らかな美山川（由良川水系）で育まれた**“天然アユ”**は、まさに自然の傑作です。
スイカのような香り、しっとりとした脂、そして天然ならではの心地よい苦み。
身が締まり、皮・内臓・身のすべてが調和するその味わいは、養殖では決して出せない、夏の芸術品です。

🧑‍🔧【仕入れのプロが選ぶ、“一番うまい”アユ】
美山町のアユ中卸「おとり鮎里」岸本薫さんは、
針のかかり場所（背がかり／腹がかり）まで見極め、
“塩焼きで一番おいしい状態”のアユだけを選んでいます。

美山の天然アユは、全国の味覚コンテストで入賞を重ねる実力派。
プロの料理人にも高く評価され、都市部の高級店からも引き合いがあるほどです。

📍おとり鮎里（岸本 薫）
〒601-0735 京都府南丹市美山町深見中ノ町20
TEL：0771-75-1530
📱携帯：090-8935-0751
Googleマップで見る：
https://maps.app.goo.gl/EizVzW5vWYyuq...

🍽️【料亭ゆう月｜天然アユの極みを味わう、夏限定会席】
綾部市の山あいに佇む「料亭ゆう月」では、
この天然アユを炭火で香ばしく焼き上げた塩焼きをはじめ、
天ぷら・お造り・炊き込みご飯など、素材を最大限に活かした会席料理でご提供。

皮はパリッと香ばしく、身はふっくら。
内臓の苦味と脂の旨味が重なり合う、これこそが天然アユの真髄。

都会の喧騒から離れ、静かな庭園と和の空間で、
本物の夏の味わいをぜひ体験してください。

📍【アユ会席 詳細・ご予約はこちら】
👉 https://www.ioriyuzuki.com/company/ay...

📍料亭ゆう月のGoogleマップ：
https://maps.app.goo.gl/BTxp2g94y4UW4...

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🎐 “都会では決して出会えない贅沢”が、ここにあります。
自然と職人の技が織りなす、夏だけの特別なひととき。
ご家族と、大切な方と――
ぜひ「美山町の天然アユ」と「ゆう月の和食」を味わいにお越しください。