Скачать или смотреть FORMAGGIO FRITTO... Un modo sfizioso per gustare il formaggio!

FORMAGGIO FRITTO

Ingredienti:

Formaggio fresco stagionato (o un qualsiasi altro formaggio);
2 uova;
Sale;
Pan grattato;
Olio di semi.

Per guarnire:

Parmigiano grattugiato;
Prezzemolo tritato;
1 coppetta non molto grande.

Preparazione:

Innanzi tutto realizzare la guarnizione amalgamando il prezzemolo tritato con il parmigiano grattugiato. Mettere una goccina d'olio nella padella e stenderlo con uno scottex, eliminando così l'olio in eccesso. Versare il mix di parmigiano e prezzemolo nella padella e stenderlo con un cucchiaino, realizzando una forma circolare. A fiamma bassa sciogliere e girare staccandolo delicatamente quando sarà dorato sotto, quindi dorarlo anche dall'altro verso. Una volta pronto, sollevare la cialda con una spatola e adagiarla sulla parte esterna della coppetta, aderendola, poi lasciar raffreddare e staccarla una volta fredda. Realizzare ora quindi, il formaggio fritto, tagliandolo innanzitutto a fette non troppo grosse e non troppo sottili. Sbattere l'uovo ed aggiungere del sale a piacere, poi inzupparci dentro ogni fetta di formaggio, e passarla nel pan grattato, infine ripetere la stessa operazione un'ultima volta. Nel frattempo mettere a scaldare dell'olio di semi, una volta pronto immergere le fette di formaggio e girarle e rigirarle fino a doratura. Scolarle e trasferirle in uno scottex per far assorbile l'olio in eccesso. Guarnire la coppetta con qualche fetta di formaggio e gustare calde (è consigliabile).
Una buona giornata a tutti da TizianaManiInPasta :*