Mus z białej czekolady- stabilny mus czekoladowy do tortu

00:00 - 00:12 - wstęp
00:12 - 00:42 - masa żelatynowa
00:42 - 01:34 - baza do musu z czekolada
01:34 - 02:04 - ubijanie śmietanki na 3/4
02:04 - 02:28 - hartowanie mas, łączenie w mus
02:28 - 03:14 - składanie tortu

Składniki na fi 18cm: (1 przełożenie):
220g białej czekolady
100ml śmietanki 36% (do połączenia z czekoladą)
5g żelatyny 240 bloom
30g zimnej wody
200ml śmietanki 36% (do ubicia)

Uwaga- różnice w proporcjach na filmie i w opisie biora sie stąd, że w tym torcie sa dwa przełożenia i sa dość nierówne. W opisie macie proporcje na jedno przelozenia tak aby wyszły równe warstwy):


Czekolada callebaut (afiliacja):

https://allegro.pl/oferta/dropsy-czek...

Podkłd styrodurowy (afiliacja)

https://allegro.pl/oferta/podklad-sty...


Instagram:   / wszystkiego.smacznego  
Instagram torty:   / wszystkiego.smacznego.torty  
Facebook:   / wszystkiego.smacznego  

JAK WYCENIĆ TORT
   • Ile kosztuje tort? Co wpływa na cenę ...  

CZY TANI ROBOT PLANETARNY JEST DOBRY? Porównanie TEESA EASY COOK SINGLE vs. KITCHENAID
   • Czy tani robot planetarny jest dobry?...  

AKCESORIA CUKIERNICZE POMOCNE W PRACY- polecajki:
   • Co warto kupić zaczynajac przygodę z ...  

JAK KROIĆ TORT:
   • Jak kroić tort? Szybki sposób jak pok...  

JAK ZŁOŻYĆ TORT PIĘTROWY:
   • Jak złożyć tort piętrowy: tynkowanie,...  

WSZYSTKO O BISZKOPTACH+ PRZEPIS NA NAJLEPSZY WYSOKI BISZKOPT
   • Najlepszy przepis na wysoki biszkopt ...  

ORGANIZACJA KUCHNI
   • Jak zorganizować miejsce w kuchni. Mo...  

TEST HIZERO VS. KÄRCHER
   • Test mopa Hizero. Porównanie Hizero v...  

⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

Playlisty:
👉🏻 torty:    • TORTY 🎂  
👉🏻 słodki stół:    • Słodki stół candy bar  
👉🏻 babeczki i mufinki krok po kroku    • Babeczki, muffinki, cupcakes 🧁   👉🏻 słodkości bez pieczenia:    • Bez pieczenia  
👉🏻 gofry:    • Bezy  
👉🏻serniki:    • Serniki 🍰  
👉🏻 drożdżowe na słodko i słono:    • Drożdżowe  
👉🏻babeczki i muffinki    • Babeczki, muffinki, cupcakes 🧁  
👉🏻 wszystkie słodkości w jednym miejscu:    • Плейлист  

👉🏻wszystko na słono:    • Na słono  
👉🏻 sałatki:    • sałatki 🥗  
👉🏻 przekąski:    • Imprezowe przekąski 🎉  
👉🏻zupy:    • Zupy 🍜  
👉🏻 pieczywo:    • Pieczywo 🥐  
👉🏻 śniadania:    • Śniadania  
👉🏻 fit przepisy:    • Fit  
👉🏻 wszystko na grilla:    • Grill