Panzerotti pugliesi | CinC

Qui da Chef in Camicia li abbiamo tutti: emiliani, campani, toscani, romani, pugliesi e qualche lombardo 🤣 e il Maestro che ci vuole tanto bene ogni tanto decide di riportarci a casa con ricette tradizionali 😍 Oggi è il turno dei PANZEROTTI PUGLIESI 😋

🕐Tempo di preparazione: 20 minuti
🕐Tempo di cottura: 10 minuti
🕐Tempo di riposo: 2 ore e 30 minuti
😊Difficoltà: Facile
🍽Dosi: Per 5 panzerotti
🤑Costo: Basso

Ingredienti:

Per l’impasto:
Farina 00, 500 g;
Acqua, 150 g;
Latte, 100 g;
Lievito di birra fresco, ½ panetto;
Zucchero, 1 cucchiaino;
Sale, 2 cucchiaini;
Olio extravergine di oliva, 20 g.

Per il ripieno:
Pomodori pelati, 250 g;
Mozzarella treccia, 250 g.

Consigli:
Puoi aromatizzare il ripieno dei panzerotti con origano secco oppure basilico fresco.
Puoi sostituire la treccia di mozzarella con la classica mozzarella tonda scolata sufficientemente da tutta la sua acqua in eccesso.
Puoi sostituire i pelati con la passata di pomodoro.
Puoi farcire i panzerotti come più preferisci.