Festliches Beef Tatar

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Beef Tatar, ein einfaches aber sehr feines Gericht - bestehend aus Rindsfilet und alles was einem so schmeckt. Hier meine Version.
300g Rindslungenbraten/Rinderfilet
1 Eidotter
1EL Senf
1TL Kapern
1 Essiggurke
1 Zwiebel
2TL Salz
1TL frisch geriebener Pfeffer
1TL Paprikapulver süß
3-4EL natives Olivenöl
1 Paradeis/Tomate
1/2 Bund Petersilie

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