BOLO GELADO EMBRULHADO DE NINHO COM BRIGADEIRO | Campeão de vendas no delivery

No vídeo de hoje eu ensino a fazer um clássico da confeitaria brasileira e que é sucesso no delivery e nas docerias mais famosas do país, que é o BOLO GELADO EMBRULHADO NO PAPEL ALUMÍNIO e com um recheio bem tradicional que é de mousse de leite ninho com brigadeiro.
Assista o vídeo até o final para não perder nenhuma informação importante e leia toda a descrição.

A massa que eu usei é essa:    • MASSA DE CHOCOLATE VERSÁTIL PARA BOLO...   Eu só fiz metade, então as medidas ficaram assim:
3 ovos
180g de açúcar
180g de farinha de trigo
125g de água quente
35g de óleo de soja
20g de cacau em pó
8g de fermento químico em pó ou 1 colher de sopa rasa
O modo de preparo está nesse vídeo:    • MASSA DE CHOCOLATE VERSÁTIL PARA BOLO...  

RECHEIO DE BRIGADEIRO:
790g de leite condensado
400g de creme de leite UHT
100ml de leite integral
25g de cacau (se usar chocolate em pó 50%, precisa do dobro)

RECHEIO DE NINHO:
200g de margarina SEM SAL (usei doriana)
395g de leite condensado (de preferência integral 8%)
300g de leite em pó (usei ninho)
200g de creme de leite UHT

CALDA:
500ml de leite integral
250g de creme de leite UHT
30g de cacau
150g de leite condensado.

LEITE EM PÓ PARA POLVILHAR

CADA PEDAÇO MEDIU 7x7x3cm - 140g a 150g.

*RENDIMENTO, VALIDADE E PREÇO EU FALEI NO VÍDEO.*

ASSADEIRA RETANGULAR ALTA 8CM CAPARROZ: https://url.gratis/4Ruu9L
PAPEL PARA BOLO GELADO: https://url.gratis/1lnlWY
ADESIVO PARA BOLO GELADO: https://url.gratis/Nevpg5
PANELA DE FUNDO GROSSO PARA RECHEIO: https://url.gratis/3McNNe
ESPÁTULA DE SILICONE RESISTENTE PARA MEXER RECHEIO: https://url.gratis/ysdWNg
LUVA DE VINIL: https://url.gratis/S7IGMu

FAÇA O TAMANHO E A QUANTIDADE QUE QUISER, USE O TAMANHO DE ASSADEIRA QUE TIVER, AUMENTE OU DIVIDA A RECEITA COMO PREFERIR. TUDO ESTÁ EM PESO JUSTAMENTE PARA FACILITAR ESSE PROCESSO.

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