ผัดไทยลีลา 1 เดียวในโลกไม่เหมือนใคร เปิดร้านเพียงครึ่งเดือนอร่อยติดใจลูกค้าหน้าเดิมๆ

วันนี้ขอพาไปชิมผัดไทยลีลา ผ่านไปย่านตำบลห้วยสัก อำเภอเมืองเชียงรายและกำลังมองหาอาหารกลางวันบังเอิญขับรถผ่านหน้าร้านแล้วไปเห็นป้ายร้านว่า “ผัดไทยลีลา” เมื่อเห็นชื่อร้านแล้วทำให้เกิดความรู้สึกว่าน่าเข้าไปสัมผัสแล้ว จึงเข้าไปสั่งกินเพื่อแค่ลองชิมถ้าไม่อร่อยก็จบกัน แต่เห้ยอร่อยอ่ะ! ปรากฏว่าต้องรอคิวยาวเพราะมีลูกค้าที่เป็นขาประจำไปเฝ้ารอคิวสั่งผัดไทยแถมมากระซิบว่านี่มารอบที่ 2 แล้วน่ะ ครั้งแรกสั่งไปทานอร่อยจนติดใจจึงมาซื้อรอบ 2แล้ว
นายสหพัฒน์ วิละปิง อายุ 61 ปี(ฉายาเอกเทอร์โบ) เจ้าของสูตรลับของความอร่อยในตัวรสชาติของผัดไทยว่า ถึงแม้ว่าตนจะพึ่งเปิดร้านได้เพียงไม่นานและมาเปิดร้านในพื้นที่บ้านของตนเองได้เพียง(15 วัน) แต่ที่ผ่านมานั้นตนได้เดินสายทำโรงทานไปแทบจะทุกจังหวัดเพื่อไปทำโรงทานตามวัดต่างๆ โดยจะโชว์ฝีมือและลีลาในการผัดไทยที่แสนอร่อยถือว่าเด็ด 1 เดียวที่ไม่เหมือนใครในประเทศไทยก็ว่าได้โดยใช้เวลาเดินสายไปทำอาหารเพื่อทำบุญโดยใช้ทุนร่วมกับเพื่อนที่เป็นคนช่วยออกเงินกันคนละนิดละหน่อยแต่ก็มีความสุขและได้ทำบุญ หลังจากเดินทางทททำโรงทานมาหลายปี ตนจึงคิดว่าน่าจะมาเปิดร้านที่บ้านของตนเองจึงได้ปรึกษากับภรรยาและลูกสาวได้ช่วยกันทำที่บ้านเพื่อเป็นร้านที่บ้านเลขที่ 108 หมู่ 28 ตำบลห้วยสักอำเภอเมืองจังหวัดเชียงราย และที่บ้านยังได้เปิดเป็นสถานีวิทยุชุมชนอีกด้วย
“เฮียเอกเทอร์โบ” ยังเผยอีกว่าหลังจากที่ตนคิดว่าเริ่มแก่แล้วจึงอยากจะหยุดเดินสายเพื่อไปทำโรงทานเนื่องจากจะต้องเดินทางขึ้นเหนือล่องใต้ และภาคกลาง รวมทั้งภาคอิสาน ตอนนี้ตนกับครอบครัวก็อยากจะหยุดมาเปิดร้านทำที่ร้านของตนเองและหลังจากที่ได้เปิดแล้วปรากฏว่าลูกค้าต่างก็ติดใจเพราะตนพิถีพิถันในการปรุงส่วนลีลาท่าทางเกิดขึ้นเนื่องจากตนจะต้องผัดในกระทะซึ่งเป็นกระทะใบใหญ่จึงจำเป็นที่จะต้องคนให้ทั่วจนกระทั่งเส้นผัดไทยอ่อนโดยใช้เวลาประมาณ 4 นาที เพื่อให้เส้นผัดไทยและเครื่องปรุงจะได้สุก สำหรับน้ำสต๊อกที่ตนได้เตรียมไว้ก็จะปรุงขึ้นมาเองทั้งหมด

สำหรับผัดไทยของทางร้านมีทั้งแบบกุ้งสด ผัดไทยสูตรโบราณ และผัดไทยห่อไข่ ส่วนผักเครื่องเคียงก็หยิบไม่อั้นและเป็นผักปลอดสารที่พรรคพวกเป็นคนเพาะปลูกและนำมาขายให้ นอกเนือจากทางผัดไทยแล้วทางร้านยังขายข้าวมันไก่อีกด้วยสำหรับข้าวมันไก่สูตรของการทำน้ำจิ้มของทางร้านรับประกันความอร่อยแน่นอนมาที่นี่รับรองไม่ผิดหวัง

หมายเหตุ: อดีตตนเคยเป็นอาสาในสภากาชาดไทย เคยไปทำโรงทานพระราชทานที่ถ้ำหลวงกรณีที่เจ้าหน้าที่ช่วยเหลือ 13 หมูป่าติดถ้ำ
ข้อมูลการติดต่อ: นายสหพัฒน์ วิละปิง อายุ 61 ปีชื่อร้านผัดไทยลีลาบ้านเลขที่ 108 หมู่ 28 ตำบลห้วยสักอำเภอเมืองจังหวัดเชียงรายเบอร์โทร 099-139-7511(ร้านตั้งอยู่ใกล้ทางเข้าไร่เชิงตะวันของพระอาจารย์ ว.วัชระเมธีย์ )