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Скачать или смотреть みきママの基本の料理 第5弾【中華あんかけかた焼きそば】多めの醤油が決め手です!/みきママ

  • みきママChannel
  • 2022-07-29
  • 43144
みきママの基本の料理 第5弾【中華あんかけかた焼きそば】多めの醤油が決め手です!/みきママ
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Описание к видео みきママの基本の料理 第5弾【中華あんかけかた焼きそば】多めの醤油が決め手です!/みきママ

【目次】
00:00 オープニング
01:35 今回の公式
02:23 材料
02:47 Let's cook 野菜を切る
04:38 炒めて餡を作る
08:03 麺を揚げ焼する
10:18 試食

ーーーーーーーーーーーーーーーーー

【材料 4人分】 

焼きそば用麺(かんすい入りのもの): 3玉
サラダ油:大さじ6

豚肉:300g
人参:1/2本
キャベツ:1/4個
玉ねぎ:1/2個
干ししいたけ: 3枚
乾燥きくらげ: 5個

水:5カップ(1000㏄)

A
塩:少々
こしょう:少々
片栗粉:大さじ1/2

B
しょうゆ:大さじ5
顆粒鶏がらスープの素:大さじ2
砂糖:大さじ2
オイスターソース:大さじ2
おろしにんにく:小さじ1

C
ヤングコーン(水煮): 4本
うずら卵(水煮):10個

●水溶き片栗粉
片栗粉:大さじ5
水:大さじ5

ゴマ油:小さじ1(お好みで最後にまわしかけてください)

ーーーーーーーーーーーーーーーー

<作り方>
① 大きめの計量カップに水ときくらげをちぎり入れ、干ししいたけを4~6等分に割って加える。人参は短冊切りに、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにする。

② フライパンに豚肉を入れ、Aをもみこんだら、①の野菜を入れて炒める。①の水とBを加え、木べらで混ぜ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。Cを加えてひと煮し、ゴマ油を回し入れる。

③ フライパンを熱し、麺をほぐして入れて、サラダ油大さじ3を回しかけ弱めの中火にして、ヘラで押さえたら触らず5~6分揚げ焼く。焼き固まって焼き色がついたら上下を返して、サラダ油大さじ3を回し入れ、5~6分揚げ焼く。キッチンペーパーに取り出す。

④ 麺にあんをかけたらできあがり。

ーーーーーーーーーーーーーーーー

<ポイント>
・激うま中華あんかけかた焼きそばは多めのしょうゆが決め手です!

・野菜は白菜・ねぎ・しいたけでもおいしくなります!豚肉の代わりにシーフードミックスでもできます!

・しょうゆを多めにすることで、中華料理屋さんの味に近づきます!

・美味しいかた焼きそばにするには、かんすいの入った焼きそば麺を使い、多めの油で片面5分ずつ揚げ焼きます!

ーーーーーーーーーーーーーーーー

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・あ こさん
・mizoreさん

楽曲提供
・効果音ラボ
-------------------------------------

#みきママ流基本料理 #かた焼きそば

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