La Macération Carbonique et Ses Effets Sur Le Vin

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🍷 *Leçon 119 : La Macération Carbonique et Ses Effets Sur Le Vin* : La macération (semi) carbonique, vous connaissez ?
C'est un procédé parfois utilisé dans la fabrication du vin (la vinification, donc).
On l'utilise couramment dans le Beaujolais… mais pas seulement !
Ce procédé transmet des caractéristiques bien précises au vin que vous dégustez.

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