PORK BELLY BURNT ENDS. Burnt Ends in unter 2 Stunden!

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Smoked Pork Belly Burnt Ends sind seit einiger Zeit in Mode. Eigentlich kommt der Begriff Burnt Ends aus dem Wettkampfgrillen bzw. BBQ, genauer vom Brisket. Dort werden die Burnt Ends aus dem Point geschnitten und mit BBQ Sauce gekocht. Pork Belly burnt ends sind letztlich Schweinebauchstücke, die erst gesmoked und danach in BBQ Sauce gekocht werden. Unsere Methode, perfekte Burnt Ends zu smoken, dauert dabei nicht wie üblich gute 4 - 5 Stunden, sondern lediglich 2 Stunden!

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