【りんご麹ジャム】砂糖不使用・煮ないで作るりんご麹の作り方 How to make apple koji without using sugar or boiling

一日一個のりんごで医者いらず
と言うようにりんごは
薬効が高いことで知られていますよね。
今回はそんなリンゴに
発酵のパワーをプラスした
りんご甘酒を紹介します。
りんごの薬効と菌の働きの相乗効果で
便秘解消
美白効果
疲労回復
安眠効果
などの効果が倍増してしまう上に
やばいくらいおいしいのです。
作り方もやばいくらい簡単ですので
ぜひ最後までご覧ください。

動画の中で紹介していた豆乳ヨーグルトの作り方はこちら↓
   • 【自家製豆乳ヨーグルト】誰でも作れる超簡単豆乳ヨーグルト。常温と機械、作り...  
普通の甘酒の作り方はこちら↓
   • 【永久保存版】もう失敗しない！生麹で作る最高に甘くて濃厚な甘酒！The s...  

＃りんご甘酒　＃発酵レシピ　＃砂糖なしりんごジャム
0:00 オープニング
0:56 材料1:01 りんごのカットと効能
2:32 麹を加えて撹拌
3:05 容器に入れて発酵
4:53 試食タイム

材料
りんご　1個（可食部約200g）
生米麹　リンゴの1/2量（100g）
（乾燥の場合は70g）

1 apple (edible portion approx. 200g)
Raw rice koji 1/2 amount of apple (100g)
(70g for dry)

⒈りんごは皮のまま、フードプロセッサーで細かくする。すりおろしてもOK
⒉１に麹を加えてよく混ぜ、60度で８時間発酵させてできあがり。
炊飯器で発酵させることもできます。60度のぬるま湯を内釜にいれ、ジップロックに入れて２をつかるように入れ、蓋を開けたまま濡れふきんをかぶせて8時間保温する。
冷蔵庫で3週間ほど保存できます。


＠脱力系マクロビチャンネル
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やっちゃん＠平戸育子（ひらとやすこ）のプロフィール　
Profile of Yachan＠Yasuko Hirado

マクロビ料理研究家。Veggie Cooking Expert.

ゆるマクロビ料理教室・マクロビオティック料理教室・レシピのない子供料理教室などを静岡県中心に主宰。
Presides over macrobiotic cooking classes and children's cooking classes without recipes, mainly in Shizuoka prefecture.

マクロビオティック料理講師（リマクッキング富士宮校）歴15年。
厳格なマクロビアンの家庭で育ち摂食障害に。克服した経験と、自然食品店勤務２０年の経験を元に、簡単に作れて、美しく、食べておいしいゆる~いマクロビオティック料理の教室を主宰しています。
Raised in a strict macrobiotic family and suffering from bulimia. Based on the experience of overcoming and working at a natural food store for 20 years, I preside over a loose macrobiotic cooking class that is easy to make, beautiful, and delicious to eat.

自分の体を信じることで自然に健康になっちゃう考え方やレシピを、料理教室、ブログ、Instagram、フェイスブックなどで発信しています。
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料理教室　マクロビライフ
cooking class

マクロビオテイックは単なる食事法じゃない(^^♪料理を通じてワクワクする生き方を見つけよう♪Macrobiotics are not just a diet (^^ ♪ Let's find an exciting way of life through cooking ♪

開催日時　毎月第４水曜日　AM10:00～14:00
場所　　　自然食品店富士グリーン2F
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受講料 　 3000円

Date and time: 4th Wednesday of every month from 10:00 to 14:00 AM
Location: Natural food store Fuji Green 2F


4-14 Kitamachi, Fujinomiya City, Shizuoka Prefecture
Tuition fee: 3000 yen


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レシピのない子供料理教室ノリノリキッチン
通常の料理教室はレシピを元に、準備された材料で作っていきますが、レシピのない料理教室では頭が柔軟な子供が、作り方も、メニューも全く自由な発想で作ってもらいます。
もちろんスタッフが危なくないよう目を配り、相談に乗ったりちょっとしたアドバイスをしたりして完成できるようお手伝いしますが、あくまでもお子さんの自主性、創造性を尊重する教室です。
料理が上手くなることよりも、料理を通じて、失敗してもいい、自分の好きなように表現してもいいことを体感してもらうことを目的にしています。


毎月第１火曜日
小学生対象　定員８名
会場：シードカフェ
https://seedcafe.jp
参加費：2000円/1人
（兄弟割　1500 円/1人）

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米粉の豆乳シフォンケーキ教室
豆乳メレンゲを使ったシフォンケーキ教室。卵なし、小麦粉なし、白砂糖なしです。お持ち帰り付き。定員2名の少人数ご予約制です。
開催日時　　火曜.水曜.木曜の10:00〜12:00
　　　　　　　　　　　　　　13:00〜15:00
開催場所　　自宅　お申し込みされた方に位置情報を送ります。
受講料　　5000円
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