ニシン漬けを仕込む【ぐるりの暮らし

例年は10月末には仕込んでいるニシン漬け。
母から教わり、漬け始めて10年になりました。
今年は何かと慌ただしくしており、漬けられないかとも思いましたが、何とか少量（４ｋｇ程）ですが仕込むことが出来ました。
やっぱり美味しいので、もう一度仕込もうかと思っています。

00:00 オープニング
00:18 材料の準備
01:38 ニシン漬け仕込み
14:48 2週間後に試食

昨年母と一緒に仕込んだ様子はこちら。
＜材料準備編＞   • ニシン漬けを仕込む①＜材料準備編＞【自給生活北海道ぐるりの暮らし】#110...  
＜仕込み編＞   • ニシン漬けを仕込む②＜仕込み編＞【自給生活北海道ぐるりの暮らし】#111　...  


【ぐるりの暮らし製作所】イトウシンジです。
北海道で農的生活をはじめて約15年…。
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