Скачать или смотреть Сицилийская мафальде. 🥨 Домашний хлеб, типичный для Сицилии. Хлеб и панелле.

#mafalde #сицилия #хлеб
Добрый день всем! Как и обещала, после того, как показала вам, как я готовлю панелле (видео можно найти здесь 👉🏻    • PANELLE palermitane 🫓PANE E PANELLE ricett...  , сегодня я поделюсь своим рецептом мафальде, типичного сицилийского хлеба с характерной формой, хрустящей корочкой снаружи и мягкой мякотью внутри. Сочетание панелле с мафальде известно как "пане э панелле" (хлеб и панелле) и является одним из самых знаковых блюд уличной кухни Сицилии, и Палермо в частности.
В некоторых рецептах тесто замешивают сразу все ингредиенты, но я предпочитаю начальную фазу автолиза, которая, как я объяснила в видео, помогает манной крупе лучше увлажниться и делает тесто более податливым. Если у вас возникнут другие вопросы, как всегда, я здесь! Паолина 💖

💬 ‼️Когда вы смотрите мои видео, вы можете выразить свою поддержку, нажав на соответствующую кнопку справа после кнопок «лайк», «поделиться», «сохранить» и «скачать». Это всего лишь дополнительный знак благодарности, который бесплатен как для вас, так и для меня, и дополнительный стимул сделать мои видео более заметными. Заранее благодарю вас, если вы решите поддержать меня, нажав на кнопку 💖🙏🏻💖

🗺Включите субтитры на вашем языке. На мобильном устройстве нажмите «cc» в правом верхнем углу видео. На компьютере нажмите «⚙️» в настройках видео и включите перевод!

🥣Ингредиенты
400 г измельченной манной крупы
100 г муки типа 0 (12 г белка)
300 г воды (280 г для добавления в начале + 20 г для растворения дрожжей)
8 г дрожжей
35 г оливкового масла первого холодного отжима
соль 10 г
семена кунжута

🔔 Чтобы не пропустить мои следующие видео, ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ и активируйте колокольчик. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👉    / @cucinaconpaolina  
🌐 FB 👉 Facebook   / incucinaconpaolina  
📸 IG 👉 https://www.instagram.com/incucinacon...
📖 МОЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ 📌Моя книга рецептов доступна во всех книжных магазинах Италии 👉Вы также можете приобрести ее в цифровых магазинах и на Amazon, перейдя по этой ссылке 👉👉 https://amz.run/7EHN
🎶 Музыка Джанни Романи https://www.youtube.com/results?searc...