#хлеб #домашний #простойрецепт
Добрый день всем! 🥖🍞 После моего рецепта цельнозернового хлеба многие из вас спрашивали, как его испечь без кастрюли, поэтому я решила снять это видео, где я готовлю вкусный деревенский хлеб из муки типа 0 и типа 1. Процедура та же, что и в другом видео, то есть включает начальную фазу автолиза и длительное брожение, но все это очень простые шаги. Как только вы испечете его в первый раз, вы освоите процесс, и я уверена, что вы будете делать это снова, обещает Паолина!
Хочу отметить, что фазы отдыха и подъема теста (за исключением, разумеется, отдыха в холодильнике) должны проводиться в теплом помещении. Если в вашей комнате слишком холодно, вы можете поставить миску в духовку с включенной подсветкой или предварительно разогреть ее до минимальной температуры, а затем выключить, чтобы создать более теплую, но не слишком горячую среду.
💬 ‼️Когда вы смотрите мои видео, вы можете выразить свою поддержку, нажав на соответствующую кнопку справа после кнопок «лайк», «поделиться», «сохранить» и «скачать». Это всего лишь дополнительный знак благодарности, который бесплатен как для вас, так и для меня, и дополнительный стимул сделать мои видео более заметными. Заранее благодарю вас, если вы решите поддержать меня, нажав на кнопку 💖🙏🏻💖
🗺Включите субтитры на вашем языке. На мобильном устройстве нажмите «cc» в правом верхнем углу видео. На компьютере нажмите «⚙️» в настройках видео и включите перевод!
🥣Ингредиенты
300 г муки типа 0 (с 12-12,5 г белка)
200 г муки типа 1
340 г воды (начальное количество) + 20 г, в котором растворены дрожжи.
дрожжи 3 г
повторно измельченная манная крупа для посыпки
📝В заключение я также приведу краткое изложение этапов приготовления, показанных в видео:
1. Разогрейте духовку до 250°C, перевернув противень вверх дном, поместите под него пустой противень, а на дно поставьте пустую кастрюлю.
2. После разогрева я кладу хлеб на горячий противень, а перед тем, как поставить его в духовку, наливаю в кастрюлю кипяток, чтобы образовался пар, снижаю температуру до 230°C и выпекаю 20 минут.
3. Затем я вынимаю противень и кастрюлю и продолжаю готовить при температуре 210°C еще 20 минут.
4. Наконец, я продолжаю готовить еще 10 минут при температуре 180°C с приоткрытой дверью.
🔔 Чтобы не пропустить мои следующие видео, ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ и активируйте колокольчик. НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ 👉 / @cucinaconpaolina
🌐 FB 👉 Facebook / incucinaconpaolina
📸 IG 👉 https://www.instagram.com/incucinacon...
📖 МОЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ 📌Моя книга рецептов доступна во всех книжных магазинах Италии 👉Вы также можете приобрести ее в цифровых магазинах и на Amazon, перейдя по этой ссылке 👉👉 https://amz.run/7EHN
🎶 Музыка Джанни Романи https://www.youtube.com/results?searc...
Информация по комментариям в разработке