Скачать или смотреть 【刺身の引き方②湯霜造り】～どんなお魚に湯霜をするのか、関流の考え方～

皆様こんにちは！関でございます。
本日は２日目『鯛の湯霜造り』です。
私なりの考え方をご紹介させて頂いております。
少しでも皆様の参考になれたら嬉しいです(^▽^)/

【刺身の引き方】
①薄造り～花造りと菊造り～
   • 初心者必見【刺身の引き方①薄造り】～ノーカットで丁寧にお伝えします～  
②鯛の湯霜造り
   • 【刺身の引き方②湯霜造り】～どんなお魚に湯霜をするのか、関流の考え方～  
③削ぎ切り、重ね盛り
https://studio.youtube.com/video/9PZL...
④鰆の角造り
https://studio.youtube.com/video/KYa-...
⑤総集編（盛り付け）
https://studio.youtube.com/video/VXud...


☆チャンネル登録お願いします！


【お仕事のご依頼】

メニュー開発、店舗運営のオペレーション
コンサルティングのご依頼はこちらから↓↓↓
株式会社N.food adventure HP　http://n-foodadventure.com/

☆代表直通メールアドレスnarihiro_seki@natomics.co.jp


【求人】
料理人さん、ホールスタッフさん
やる気のある方、募集しております。
会社概要はこちら↓↓↓
株式会社NATOMICS　HP　http://www.natomics2010.com/company.html

Facebookまたはメールにてメッセージお待ちしております！

Facebook
  / narihiro.seki  

代表直通メールアドレス
narihiro_seki@natomics.co.jp



【ご挨拶】
こんにちは！　関 斉寛　(せき　なりひろ）でございます。
私は、目黒区と世田谷区に和食店を５店舗
鮨屋を１店舗経営しております。
オーナーシェフとして日々店舗に立ち、お料理しております！
二子玉川せき亭におりますのでお近くにお越しの際には
ぜひいらして下さい(^▽^)/
　
【YouTubeでお伝えしたい事】
お料理の楽しさ、和食の技術、経営者としての考え方
飲食業の素晴らしさ等・・・
お料理に特化した内容を色々な角度からお伝えします！
☆チャンネル登録お願いします！


Hello, My name is Narihiro Seki. Currently we have 6 Japanese-style shops in Tokyo.

We are doing activities to "communicate Japanese culture to overseas".

As far as we have done,
· I went to tell the Japanese food to the embassy in Bangladesh.
· I was invited as a lecturer to a cookery school in Suzhou, China.
· YouTube is used to distribute Japanese food dish with English subtitles.

For overseas business inquiries here↓↓↓

Facebook
  / narihiro.seki  

mail address
narihiro_seki@natomics.co.jp



【サブチャンネル】経営者　関斉寛
   / @経営者関斉寛  

【Facebook】
  / narihiro.seki  

【インスタグラム】
  / narihiroseki  

【twitter】
  / narihiro0107  

【公式HP】株式会社NATOMICS
http://www.natomics2010.com/sp/

【ビジネス関係のお問合せはこちら】
http://www.natomics2010.com/sp/mail.html


【直営店舗】

等々力　うおいちばん
東京都世田谷区等々力3-17-6　03-6677-0804
ヒトサラはこちら
https://hitosara.com/0006009587/

自由が丘　魚斉（うおなり）
東京都目黒区自由が丘1-3-21　03-3724-0670
ヒトサラはこちら
https://hitosara.com/0006038791/

二子玉川　せき亭
東京都世田谷区玉川3-9-1　第３明友ビル2F　03-6432-7867
ヒトサラはこちら
https://hitosara.com/0006051758/

上野毛　魚光
東京都世田谷区上野毛3-1-11　上野毛ビル2F　03-6432-1965
ヒトサラはこちら
https://hitosara.com/0006080097/

和食や　ちそう
東京都目黒区自由が丘1-26-14　オクズミビル地下1階　03-3725-0078
ヒトサラはこちら
https://hitosara.com/0006101863/

鮨　りんか
東京都目黒区自由が丘1-3-17　03-6421-4050
食べログはこちら
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A1317...

＃関斉寛＃刺身＃料理