קרואסונים שוקולד בלי חמאה מושלמים ונימוחים 🥐🍫

קרואסונים שוקולד מושלמים עם שוקולד למריחה, לאירוח / למתנה לחברים / קינוח מהמם 🍫

כוסות מדידה בינלאומיות (250 מ"ל)

המתכון המלא: (2 תבניות תנור)
לבצק שמרים: (בקערת המיקסר)
3 וחצי כוסות קמח לבן
כף שמרים יבשים
3 כפות סוכר
ביצה אחת (לא משנה הגודל)
חצי כוס שמן קנולה
חצי כפית מלח

*לערבל במיקסר 2 דקות עד שהתערובת נהפכת לפירורים.
להוסיף כוס מים פושרים ולערבל סך הכל 10 דקות במיקסר. (מהירות 2)
*אחרי 3 דקות להוסיף חצי כפית מלח (כפית היה מוגזם מידי)
*אם הבצק ממש רטוב תוסיפו 2 כפות קמח.

*לעצב לצורת כדור, לקמח את הבצק ולהחזיר לקערה. לכסות בניילון נצמד ומגבת עד להכפלת הנפח של הבצק.

*אחרי שהבצק תפח לקחת שליש מהבצק (את השאר נניח בצד ונעבוד איתם אחרי זה) מרדדים את הבצק לעלה גדול ככל שניתן בצורת מלבן (לא צריך להיות מדויק)
*למרוח על חצי העלה שוקולד למריחה (להשאיר שוליים) (אופציות למילוי יש בסרטון)
*לשים את החלק בלי השוקולד על החלק עם השוקולד ולהדק בקצוות.
*לרדד עם מערוך ל3/4 גודל של העלה לפני שמרחנו מילוי.
*ליצור משולשים עם גלגלת פיצה.
*ליצור חתך קטן בחלק של הקצה הרחב ולגלגל עד לקצה הצר.
להתפיח עם מגבת ל20 דקות.
*להבריש בביצה טרופה עם כפית סוכר את הקרואסונים.
להכניס לתנור 180 מעלות מצב רגיל (לא טורבו) 10 דקות בהתחלה ולהוסיף 5 דקות כל פעם עד שהם מזהיבים אבל לא יותר מידי אחרת ייתקשו בחוץ.
מי שרוצה אפשר להכין סירופ סוכר בסיר קטן..לשים חצי כוס סוכר וכוס מים על אש קטנה עד שהסוכר נמס ולמרוח עם מברשת כשהקרואסונים חמים ובדיוק יצאו מהתנור.