El arroz meloso con sepia y gambones mas rico, facil y con mas sabor del mundo

Hoy tenemos arroz meloso con sepia y gambones, una receta muy fácil y que he mejorado mucho, dándole un toque de sabor fantástico y que te recomiendo que veas. Como bien sabes para hacer arroz meloso las cantidades perfectas son el triple de caldo que de arroz. El caldo lo he hecho casero, también con un toque excelente, ¡no te lo pierdas!

Para el arroz para 10 personas:

1 kg de arroz especial melosos
1 sepia y 2 kg de gambones
3 litros de caldo de pescado
1 cebolla
1/2 pimiento rojo y 1/2 verde
3 tomates, 3 ajos, 0.4 gr de azafran 150 ml de vino
tinto
3 cucharaditas de carne de pimiento choricero
sal y azucar

Para el caldo:

Las cabezas de las gambas
3 huesos de rape
los tentaculos de la sepia
1 tomate
1 cebolla
3 cucharaditas de carne de pimiento choricero
100 ml de vino blanco
4 litros de agua
Aceite de oliva virgen y sal





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