Supă tradițională de Pui cu Găluște Pufoase

Instagram : https://bit.ly/2QP64ge
Facebook : https://bit.ly/2xr9tuD


Ingrediente supă:
Morcovi 5-6
Țelină 1 mică
Rădăcină țelină 4-5
Ceapă 1 potrivită
Pui 1 pui tăiat bucăți (sau 2 kg spate pui)
Sare 2 mâini mici (după gust)
Apă 4 L
Pătrunjel frunze 1 mână

Pentru găluște(ptr aprox. 15-16 găluște):
Untură porc 2 linguri cât 2 nuci bune ca mărime
Ouă 2
Griș cât cuprinde, până când devine solid
Puțină sare

▶Supa trebuie să fiarbă 1 ceas jumătate - 2
▶Completează supa cu apă fierbinte, dacă scade prea mult
▶Găluștele o sa-și tripleze mărimea, pană la finalul fierberii
▶Găluștele trebuie sa fiarbă 15 minute
▶Găluștele trebuie ”speriate” de 2 ori cu jumătate pahar apă rece