Скачать или смотреть RETO de ENSALADAS de PASTA | Living Like A Panda

¡¡¡Vuelven los retos!!! Nos encanta hacer este tipo de vídeos donde cada una tiene que hacer su mejor versión de alguna receta. En este caso hemos hecho algo fresquito: Ensaladas de pasta. Sara una al curry y Romi estilo Tzatziki. ¿Tú cual prefieres? Recuerda que la que no gane en el próximo reto tendrá una dificultad a la hora de cocinar, ¿se te ocurre alguna idea? Nos vemos dentro de 2 domingos porque nos vamos de vacaciones 1 semanita ¡¡¡MUA!!!

ENSALADA DE SARA: ENSALADA DE PASTA AL CURRY

INGREGIENTES:
200 g de pasta
1 cucharada de AOVE
1/2 cucharadita de ajo en polvo
15 g de jengibre fresco
170 g de brócoli
90 g de anacardos crudos
1/2 cucharadita de curry en polvo
130 g de zanahoria
130 g de cebolla roja
1 puñado de cilantro fresco
40 g de pasas sultanas

ALIÑO:
4 cucharadas de AOVE
1 cucharadita de curry en polvo
1/8 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal

· Empieza calentado el AOVE.
· Añade el ajo en polvo y el jengibre picado y cocina 1 minuto.
· Incorpora el brócoli troceado y saltea.
· Reserva.
· En la misma sartén tuesta los anacardos y cuando empiecen a oler rico añade el curry el polvo y cocina otros minutos más.
· Cocina la pasta de tu elección y déjala enfriar. Puedes echarle unas gotitas de AOVE para que no se pegue.
· Añade a la pasta el brócoli cocinado, los anacardos tostados, la zanahoria cortada en tiras o juliana, la cebolla troceada y el cilantro fresco picadito. Mezcla bien.
· Por encima vamos a añadir el aliño que es tan fácil como mezclar: el AOVE con las especias y la sal.
· Refrigera en la nevera un ratito para que esté fresquita.

ENSALADA DE ROMI: ENSALADA DE PASTA DE TZATZIKI:

INGREDIENTES:
200 g de pasta de tu elección
115 g de pepino
70 g de tomates secos rehidratados
90 g de aceitunas negras

SALSA:
200 ml de yogurt vegetal
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1/8 cucharadita de pimienta negra en polvo
1 cucharadita de eneldo
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de AOVE

· Para hacer la salsa no tienes más que mezclar los ingredientes. Depende del yogurt vegetal que escojas te quedará más o menos líquido. Nosotras elegimos uno de coco.
· Corta el pepino en cubitos y las aceitunas en rodajas.
· El tomate seco es rehidratado, en nuestro caso en AOVE. Tú los puedes rehidratar en agua caliente si quieres. Córtalos en tiras.
· Cocina tu pasta y si lo haces antes y la refrigeras en la nevera recuerda echarle unas gotitas de AOVE para que no se peguen.
· Añade a la pasta el pepino, tomate y aceitunas.
· Incorpora la salsa y mezcla bien para que llegue a todos lados.
· Deja en la nevera un rato para que se enfríe.


¡Esperamos que te haya gustado!
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