MEDALHÃO SUÍNO e SALADA DE MAIONESE com MANDIOQUINHA - Mulheres (01/07/2024)

Nossa culinária salgada de hoje é simplesmente divina! 🤤

Venha com a Chef Priscila Pacheco aprender o passo a passo desse MEDALHÃO SUÍNO E SALADA DE MAIONESE COM MANDIOQUINHA! 💗 Anota aí os ingredientes e o modo de preparo:

#SomosMaisMulheres

MEDALHÃO SUÍNO:
• 720 g de lombo de porco
• 350 g de bacon fatiado (12 fatias)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (chá) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de mel ou açúcar mascavo
• 150 ml de vinho branco seco
• 2 dentes de alho
• Páprica e alecrim a gosto

MODO DE PREPARO:
Enrolar uma fatia de bacon, prender com auxílio de um palito. Fazer marinada com todos os itens, deixar por 6 horas (ideal). Aquecer uma frigideira, regar com o azeite e selar os medalhões 3 minutos de cada lado. Com auxílio de uma pinça, virar o medalhão e dourar o bacon de sua lateral. Dispor em uma assadeira, agregar a marinada, cobrir com alumínio e levar ao forno preaquecido a 200 graus por, aproximadamente, 25 minutos. Servir o medalhão e sobre ele dispor o molho.

MAIONESE:
• 600 g de batata cozida e cortadas em cubos
• 300 g de cenoura cozida e cortadas em cubos
• 300 g de mandioquinha cozida e amassada
• 200 g de vagem cozida
• 1 lata de milho
• 2 ovos cozidos
• 1/2 cebola picada
• 1/2 limão
• 500 g de maionese
• 100 g requeijão
• Sal, pimenta do reino e salsinha a gosto

MODO DE PREPARO:
Colocar a cebola marinando no suco de limão e uma pitada de sal e pimenta. Misturar a purê de mandioquinha no requeijão, e depois agregar a maionese aos poucos, assim que finalizar acrescente a cebola. Misturar o restante dos vegetais. Corrigir sal e pimenta e decorar com bacon frito, salsinha, azeitonas.

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