[SUB]연매출 10억 레시피, 멍게비빔밥에 초장 사용하지 마세요ㅜㅠ

멍게 비빔밥! 통영 스타일로 제대로 만들어봅시다! 통영 현지 맛집에서 배워왔어요!
[재료]
멍게 120g 두 봉지, 풋마늘, 마늘, 생강, 톳(해조류), 어린잎채소, 새싹채소, 무순, 김가루, 밥, 통깨, 참기름 등

[양념]
참치액 1, 진간장 1/2, 굴소스 1/2 스푼, 참기름 약간
*TIP : 원래는 합자젓국(홍합엑기스), 어간장이 들어가는데 보통 집에들 없으니까 위 양념으로 싱크로율을 높여보자고요!

[만드는 법]
1. 봉지 멍게는 너무 작지 않게 썰어 채반 얹어 대기
*TIP : 물기가 좀 빠져야 비빌 때 질척거리지 않아요!
2. 풋마늘, 마늘, 생강은 조금씩만 다져주고
2-1. 생강은 마늘의 1/5정도만 써도 돼요
3. 잘 썰어둔 멍게에 양념 비율 대로 넣고 다진 야채 넣고 조물조물 비벼둡시당
*TIP : 참기름은 나중에 밥이랑 비빌때 넣을게요. 지금 들어가면 멍게의 향을 다 잡아먹음!
4. 따듯한 밥을 먹을만큼 담고
5. 새싹채소, 어린잎채소, 무순 넣고, 톳 올리고, 김가루는 취향대로!
*TIP : 통영에서는 소금 간 안 된 그냥 김 넣는대요!
6. 양념해 놓은 멍게 올리고 통깨랑 참기름 쪼록!
7. 통영 가고 싶을 때 휘리릭 한끼 해 먹어봅시당!

#멍게 #비빔밥 #멍게비빔밥

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