BÁNH NƯỚNG HONGKONG SỮA DỪA- Cách làm BÁNH NƯỚNG HONGKONG mềm tan chảy và thơm ngon tuyệt vời.

#RosemaryLado #HongkongMooncake #Hongkong_Sữadua #BánhnuongHongKong #Mooncake

🌺BÁNH NƯỚNG HONGKONG SỮA DỪA🌺
Là bánh với lớp vỏ đặc biệt, thơm ngát mùi bơ sữa, ăn tan chảy trong miệng không bị quá ngọt, không bị nghẹn, ngấy.
Kết hợp với nhân sữa dừa ngon thần thánh của MX, tạo nên một loại bánh nướng ngon tuyệt vời, bước đệm cho các dòng bánh nướng tiếp theo với vỏ bánh Hongkong thơm ngon này cùng MX và HV5C nhé!
MX làm video đặc biệt này để chúc mừng sinh nhật group HV5C nữa đó. Cảm ơn các bạn đã luôn đồng hành và động viên MX để có được kênh Youtube cùng nhau chia sẻ những món ngon nhà làm ngày hôm nay❤️❤️❤️
#BếpHuongViet
#HươngVietNamChau
#HongkongMooncake_MixuRosemary
#BánhnuongHongkong
#HappyBirthdayHV5C
🍁Ct phần vỏ
100g bơ nhiệt độ phòng
50g đường bột ( 4tbsp)
145g bột làm bánh số 8/145g cake flour
2 tbsp (25g) sữa bột nguyên kem/25g Milk powder ( 2 tbsp)
2 tbsp bột custard (25g)/ 25g custard powder (2 tbsp)
1 lòng đỏ trứng/ 1 egg york
( phần vỏ sẽ cân được khoảng từ 355-360g)
🍁CT phần nhân sữa dừa
Dừa khô bào nhỏ: 150g
Đường: 120g
Bơ :113g đun chảy
Vanilla : 1 tsp
Sữa bột : 90g
Bột custard : 1,5 tbsp ( 20g)
3 lòng đỏ trứng size L
Bột bánh dẻo: 3 tbsp
Sữa tươi không đường : 4 tbsp
Vừng trắng : 2 tbsp ( nếu không thích bỏ qua nhưng cho vào sẽ rất ngon)
🍁 Phần nước quết mặt bánh
1 lòng đỏ trứng
1 tbsp sữa tươi
1 tsp mật ong hoặc Dark corn syrup
👉 Trộn tất cả các hỗn hợp phần nhân lại rồi cho lên bếp lửa nhỏ nhất sên cho nhân quyện lại với, thời gian sên nhân khoảng 5-7 phút ( cân nhân được khoảng 545 g- 560g)
👉 Chú ý không sên lửa to hoặc quá lâu nhân sẽ bị tươm bơ.
👉 Chờ nhân nguội viên thành từng viên nhỏ tương ứng với phần vỏ theo tỷ lệ 1 vỏ 2 nhân ( nếu mới làm có thể tăng tỷ lệ vỏ lên cho dễ gói, ví dụ bánh 50 g thì 20g vỏ 30g nhân, 75g thì 30g vỏ 45g nhân, 100g thì 35g-40g vỏ 65g hoặc 60g nhân)
👉 Với vỏ bánh và nhân này sẽ làm được 12 bánh khuôn 75g
👉 Hoặc 8 bánh 75g và 6 bánh 50g
🍁Phần nặn bánh và nướng bánh.
1- Lấy bột, nhân ra chia thành 12 phần, mỗi phần khoảng 30g vỏ và 45 g nhân cho loại 75g, 20g vỏ và 30g nhân
2- Cán bột đều ra rồi cho nhân vào bọc kín lại. Lăn qua một lớp bột áo và cho vào khuôn đóng bánh. Rồi cho bánh đã đóng vào trong ngăn đá để bánh cứng lại trong khoảng 30-45 phút
3- Bật lò nướng 350F, lấy bánh ra khỏi ngăn đá xịt chút nước thật đều lên bánh, cho bánh hạ nhiệt rồi cho bánh vào nướng lần 1 10 phút
4- Sau đó lấy bánh ra, xịt nước lần nữa,để bánh nguội 5 phút rồi phết một lớp mỏng hỗn hợp bóng mặt bánh, thật mỏng thật đều
5- Cho khay bánh vào lò vặn nhiệt xuống còn 325F và nướng 10 phút nữa, lấy bánh ra để nguội, phết bánh lần nữa rồi nướng lần cuối 5-7 phút tuỳ theo nhiệt độ lò ở 350F khi thấy bánh chuyển sang màu vàng nâu nhạt là tắt lò lấy bánh ra ngay.
Bánh HK có màu vàng nâu nhạt, để nguội hãy cắt bánh nếu không bánh bị vỡ, sang ngày tiếp theo bánh sẽ càng ngày càng lên màu rất đẹp như video của MX. Vỏ bánh ăn như tan trong miệng, rất thơm, quyện với nhân sữa dừa tạo nên một vị bánh vô cùng hoàn hảo chất lượng và hình thức cũng tuyệt đẹp.
❤️MX chia sẻ mong các bạn chinh phục thành công và yêu thích dòng bánh đặc biệt này để đón xem video tiếp theo là BÁNH NƯỚNG HONGKONG CUSTARD và BÁNH NƯỚNG HONGKONG LAVA.
Chúc các bạn thành công nha!

Link Album các loại bánh ngọt bất bại của Mi Xù trên Youtube

   • CÁC LOẠI BÁNH NGỌT, KẸO NGON BẤT BẠI ...  

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Nếu cần giải đáp và hỗ trợ kĩ thuật mời các bạn theo link này để trao đổi, học hỏi thêm nhiều món ngon với Mi Xù Rosemary tại Facebook Group Hương Việt Năm Châu

  / members  
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
Kênh youtube để theo dõi và đón xem các món mới hàng tuần
Please Like, share and subscribe my channel, click the bell not to miss my videos. Thank you!

   / rosemaryladomixu