【カレー麹の作り方】ルー代わりに使えるヘルシーな調味料です｜発酵・腸活レシピ

これだけで味が決まる！カレーのルー代わりに使える麹調味料。
カレーライスだけでなく、お肉の下味、ピラフや炒めもの、スープ、カレーうどんなど、使い方色々。
油を使わずヘルシーで、お家にある手軽な野菜＆材料で作れます。
とっても美味しい自信作なので、ぜひお試しくださいね。

00:00　オープニング
00:18　具材をカット
04:39　フードプロセッサーでなめらかに
06:15　ヨーグルトメーカーで加温
06:58　エンディング

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◎撮影に使用した調理器具・愛用品・調味料

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◆カレー麹の作り方

【材料】作りやすい分量
トマトジュース　200ml
米麹　100g
塩　70g
ニンニク　20g（4片程）
生姜　30g
タマネギ　130g（1/2個程）
カレー粉　20g

1）タマネギは皮をむき適当な大きさに切る。
2）全ての材料をブレンダーやミキサーに入れてなめらかにする。
3）ヨーグルトメーカーに入れて温度を58〜60度、8時間に設定する。

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This is how to make curry roux from rice malt. It is a healthy seasoning with no calories.

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