【シェフの技】プロはここが違う＜旬を味わい尽くす＞アスパラの下処理

春めいてきた今が旬の食材、アスパラ。
プロがお店でやっている下処理をご紹介します。
丁寧に下処理・火入れすれば、シンプルにソテーするだけで、何より贅沢な一皿に。
美味しい春の味を、おうちでもお楽しみください！

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