Скачать или смотреть Biscotti da colazione con farina di tipo 2

Biscotti da colazione rustici e genuini preparati con farina di tipo 2: zucchero bianco e di canna per un aroma ricco, olio extravergine delicato e burro per la giusta friabilità. Una ricetta semplice e perfetta per iniziare la giornata con biscotti dal gusto non eccessivamente dolce.
Ingredienti (circa 800 g di biscotti)
500 g di farina
150 g di zucchero (100 g di zucchero bianco + 50 di zucchero di canna)
2 uova (circa 100 g);
50 g di olio evo
50 g di burro fuso, anche senza lattosio
100-110 g di latte (dipende dal peso delle uova: se è inferiore a 100 g metti 110 g di latte, altrimenti 100)
scorza grattugiata di un limone bio
3 g di bicarbonato
4 g di lievito per dolci
2 g di sale.

17.6 oz whole wheat pastry flour (or white whole wheat flour);
3.5 oz granulated sugar + 1.8 oz light brown sugar;
3.5 oz eggs (2 large);
1.8 oz extra virgin olive oil (mild);
1.8 oz melted butter (or use oil for dairy-free);
3.5–3.9 oz whole milk (add gradually);
Zest of 1 organic lemon;
0.11 oz baker’s ammonia (ammonium bicarbonate);
0.14 oz baking powder (slightly scant);
0.07 oz salt

Se ti piace il fatto in casa, dolci e lievitati sei nel posto giusto!