대만카스테라 나오는 시간 : 새벽2시

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  / yedy101  

새벽의 작은 예끼님덜 예하..♡
오늘은 요근래 저의 분노를 매우 자극시켰던
빡치는 대만카스테라의 실패원인을 확실하게 극복하고
갓벽한 완성본으로 조져버렸슴다요.. (왕뿌듯)
기존에 레시피 따라했는데도 윗면이 계속 깨지신다는분들..
그건 컨벡션 오븐이기 때문임다.. 열선오븐은 잘 안터져요..^_ㅠ
혹은 머랭을 수플레반죽처럼 너무 조심히 다뤘을 경우
머랭이 오븐안에서 터지면서 윗면도 깨질 수 있슴다..
그리고 너무 높은 온도도 윗면 터지는 원인 중 하나..!
그럼 추억의 대만카스테라 많이들 잡솨보세요.. 넘나맛있슈..

#대만카스테라 #대왕카스테라 #카스테라만들기

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노른자 6개 (6 yolks)
소금 (salt)
바닐프로 (vanilla extract)
카놀라유 (canola oil) 100ml
우유 (milk) 75ml
*카놀라유와 우유는 따뜻하게 준비한다. (45도정도)
Prepare canola oil and milk warm to about 45 degrees.
박력분 (cake flour) 95g
흰자 6개 (6 egg whites)
설탕 (suagr) 95g
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