【米穀粉糕點】酵母版無麩質黑糖糕~~獻給故鄉澎湖，和無麩質飲食朋友們！

黑糖糕在台灣到處買得到，麵包店、市場攤位都有賣，食譜和做法在網路上也有許多不同版本。這集內容要分享我最喜愛的澎湖黑糖糕品牌(非業配)，並使用台灣米穀粉嘗試做出無麩質的版本，希望讓所有人都吃得到想念的滋味。

現在正是澎湖天氣很舒服的時候，跟我一樣不喜歡刺激的水上活動的媽媽朋友們，在馬公市區就有白色沙灘和清澈的海水可以享受喔，傍晚或清晨時分非常適合坐在沙灘上親近大自然，和三五好友來白色沙灘上好好放鬆吧~~

製作過程請看影片，製作心得則會放在我的方格子文章中，文章會有影片中沒有的內容，歡迎大家看完影片過去看看~
https://vocus.cc/new-editor/661fb390f...


章節段落
0:00 內容開始
1:25 炒糖
2:36 黑糖糕製作
6:04 試吃時間


☆☆☆無麩質黑糖糕食譜☆☆☆

☆黑糖水
--黑糖 150g
--熱開水 350g

☆黑糖糕材料
--蓬萊米穀粉 150g
--葛鬱金粉100g
--黑豆粉 50g
--黑糖水 310g
--耐高糖速發酵母3g
--葡萄籽油8g


純手工葛鬱金粉這裡買
https://www.newsmarket.com.tw/shop/pr...

蒸盤尺寸(8吋正方形)
22.9x22.9x4.4cm


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聲明：
1、 食譜及影片創作，所有權皆屬於樂米之家，請勿自行挪用及搬運加工，有需要者歡迎來信洽詢。
2、 不同品牌的米穀粉，吸水性有差異，請自行微調。
3、 隨著頻道影片越來越多，只回覆本集製作上的提問，不回覆食譜材料替換的留言喔。