GNUDI TOSCANI RICOTTA E SPINACI - GNOCCHI DI RICOTTA E SPINACI

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Gli gnudi toscani sono degli gnocchi a base di spinaci,ricotta,parmigiano e poca farina. È il ripieno dei ravioli di magro che unito a burro e salvia o con un sugo di pomodoro,diventano essi stessi un primo piatto favoloso.
Prova anche tu a realizzare questo piatto gustoso,semplice e veloce.
Nel video ti mostro due tecniche per realizzarli,le quenelles o a mano, aiutandosi con un po di farina.
La mia ricetta degli gnudi prevede un po' di più di farina rispetto alla ricetta originale, mi piace che siano un po' piu' consistenti fuori,ma sempre morbidi dentro.
Bene se ti ho incuriosito, prova questa ricetta e poi fammi sapere se ti è piaciuta!

Ricetta:
450 g ricotta di mucca
600 g spinaci
100 g parmigiano
100 - 120 g farina
2 uova
olio
sale
pepe nero
burro
salvia

Recipe:
450 g ricotta cheese
600 g spinach
100 g parmesan
100 - 120 g flour
2 eggs
salt
black pepper
butter
sage