Co dziś na obiad? ZUPA KLOPSIKOWA Z RYŻEM - RYŻOWA Z KLOPSIKAMI. PYSZNA I SYCĄCA. PRZEPIS.

ZUPA KLOPSIKOWA Z RYŻEM - RYŻOWA Z KLOPSIKAMI
Składniki:
500 g mięsa mielonego
1 jajko
2 garści posiekanego kopru
1 garść posiekanej natki pietruszki
1 duży por (biała część)
3 duże lub 4 małe marchewki
4 łyżki kwaśnej śmietany
1/2 szklanki surowego ryżu
papryka mielona (do smaku)
czosnek granulowany (do smaku)
sól i pieprz (do smaku)
1 łyżka kurkumy
2 litry wody
1 łyżka oleju lub oliwy do smażenia

Sposób przyrządzenia:
Klopsiki
Do mięsa mielonego dodajemy 1 całe jajko, przyprawy (papryka mielona, czosnek granulowany, pieprz i sól) do smaku, po jednej garści posiekanej natki pietruszki i kopru. Wszystko razem mieszamy i formujemy klopsiki (powinny mieć wielkość orzecha włoskiego).
Zupa
Warzywa dokładnie myjemy. Pora kroimy bardzo drobno, marchew ścieramy na grubych oczkach tarki. Na patelnie wlewamy około 1 łyżki oleju lub oliwy, wrzucamy pora i podsmażamy aż się zeszkli, dodajemy marchewkę i podsmażamy jeszcze około 5 minut. Do garnka nalewamy 2 litry wody, czekamy aż się zagotuje i dodajemy wcześniej usmażone warzywa. Następnie dodajemy klopsiki, gotujemy około 20 minut aż wypłyną na wierzch, dodajemy 1/2 szklanki surowego ryżu, łyżkę kurkumy, 1 garść kopru i gotujemy do miękkości ryżu często mieszając. Kiedy ryż jest już miękki dodajemy śmietanę (aby się nie zważyła rozrabiamy ja w miseczce lub kubku w odrobinie gorącej zupy), mieszamy i już nie gotujemy.

Czas przygotowania około 1 godzina.

Smacznego