Kekikli Kremalım Tavuk Tarifi | Chef Oktay Usta

Ailenizin aşçısı mutfaklara geri döndü...

Kanalıma ücretsiz abone olun;
https://bit.ly/CHEFOKTAYUSTA


Kekikli kremalı tavuk
Malzeme listesi:
Bir bütün tavuk göğüs
Bir parça tavuk but
1,5 paket krema
100 gram kaşar peyniri

Sosu için:
Bir su bardağı süt
Üç diş sarımsak
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çorba kaşığı kekik

Garnitür için:
Yarım paket Penne makarna
İki çorba kaşı tereyağı
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir tutam fesleğen
Dört su bardağı sıcak su
Bir çay kaşığı zerdeçal
Biraz sıvı yağ üç kaşık kadar

Salatası için:
Roka
Havuç
Kırmızı ver
Maydanoz
Domates
Limon zeytin yağı

Hazırlanış:
Önce sosu hazırlıyoruz. Tavukları kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Üzerine ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, süt koyup hepsini bir güzelce karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 4-5 saat arası buzdolabında bekletiyoruz. Sonra dışarı çıkaralım 15 dakika, oda sıcaklığına gelsin. Süzgeç içerisine alıyoruz. Sosu 10 dakika tel süzgeç ile sürdürüyoruz. Bu sırada hemen tencerenin içine penne makarnayı, zerdeçalı, sıvı yağı suyu döküp kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz. Ortalama 8 dakika pişiriyoruz. Sürenin sonunda tereyağı ve fesleğeni ekliyoruz. Tencerenin içinde su olursa kapağı açık biraz kaynatın, suyunu çektirin. Videoda gösterdiğimiz şekilde pişirmiş olduğumuz makarnayı servis tabağının bir yanına koyuyoruz. Makarnamız servis ederken bir yandan tavuğu pişiriyoruz. Tavanın içerisine yağı koyup yüksek ateşe getirelim. Mümkünse tavukları sulandırmadan pişiriyoruz. Kremasını ekleyip kaynadıktan sonra rendelenmiş kaşar ilave edip sosun kıvamını yoğunlaştırıyoruz. Salatamız için havuçları doğruyoruz biber, maydanoz, domates, Allah ne verdiyse hepsini limon ve zeytin yağ ile karıştırıp servis tabanın bir bölümünü koyuyoruz.

Not: Yemeğinizin güzel olması için videoyu dikkatlice izleyelim ki ayrıntılar kaçmasın.


Chef Oktay Usta'yı sosyal medya hesaplarından takip edin;

Twitter:   / chefoktayusta_  
Facebook:   / chefoktayusta  
Instagram:   / chefoktayusta