EVDE TAVUK DÜNYASI KEKİKLİM TARİFİ!!!

MALZEMELER
Yarım kilo tavuk göğsü (tavuk marinasyon)
1 su bardağı süt (tavuk marinasyon)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (tavuk marinasyon)
1 yemek kaşığı nişasta (tavuk marinasyon)
1 yemek kaşığı soya sosu (tavuk marinasyon)
1 yumurta (tavuk marinasyon)
Yarım yemek kaşığı hardal (tavuk marinasyon)
1 yemek kaşığı kaju tozu (tavuk marinasyon)
1 tatlı kaşığı tuz (tavuk marinasyon)
1 yemek kaşığı kekik (tavuk marinasyon)
1 avuç rendelenmiş kaşar( tavuğun üzerine)
1 su bardağı krema (tavuğun üzerine)
Küçük domates (salata için)
1 adet havuç (salata için)
Kıvırcık göbek marul (salata için)
Bir avuç konserve mısır (salata için)
1 avuç siyah zeytin (salata için)
1 adet limon (salata için)
3 yemek kaşığı zeytinyağı (salata için)
Tuz (salata için)
4 adet kurutulmuş domates (salata için)
Yarım su bardağı sıvı yağ (makarna için)
1 yemek kaşığı zerdeçal (makarna için)
Yarım kilo krema (makarna için)
1 yemek kaşığı sebzeli çeşni (makarna için)
1 tablet et bulyon (makarna için)
1 tablet tavuk bulyon (makarna için)
1 yemek kaşığı fesleğen (makarna için)
YAPILIŞI
Öncelikle salatasını yapıyorum; marulu doğrayıp karıştırma kabına alıyorum. İçerişine havuç rendeliyorum. Üzerine mısır, küçük domates, zeytin ekliyorum. Ayrı bir kaba kurutulmuş domates ekleyip üzerine sıcak su ekliyorum ve 20 dakika bekliyorum. 20 dakika sonunda domatesler yumuşamış olacak. Domatesleride salata kabına ekliyorum. Üzerine limon, zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırıyorum. Salata hazır.
Şimdide makarnasını yapıyorum. Önce makarnaları haşlıyorum. Pişen makarnanın suyunu süzüp kenara alıyorum. Şimdi tencereye sıvı yağ ve zerdeçal ekliyorum. Zerdeçalı 30 saniye kavuruyorum. Üzerine krema ekliyorum. Krema kaynadıktan sonra üzerine et bulyon, tavuk bulyon, sebzeli çeşni ve fesleğen ekliyorum. 1 dakika karıştırıyoruz ve üzerine makarnayı ekliyoruz. Tüm sos makarnayla karışana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Makarnada hazır.
Şimdide tavuğun tarifini veriyorum. Tavukları kuşbaşı şeklinde doğruyoruz ve kenara alıyoruz. Bir kabın içerişine süt, sıvı yağ, nişasta, soya sosu, yumurta, hardal, havanda ince ince ezdiğimiz kaju tozu, tuz ve kekik ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Şimdi üzerine tavukları ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Kabın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabında en az 3 saat dinlendiriyoruz. Tavuklar dinlendikten sonra tavuğu çıkarıp en az 30 dakika oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Tavuklar oda sıcaklığına geldikten sonra tavayı iyice ısıtıp tavukları ekliyoruz. Önlü arkalı mühürlüyoruz. Toplamda 10 dakika pişirip üzerine krema ekliyoruz. Krema sosunu çektikten sonra ocaktan almadan önce üzerine rendelenmiş kaşar ekliyoruz. Kaşar eridikten sonra. Tavuklar yemeye hazır. Herkese afiyet olsun.