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ROLLITOS DE NARANJA

60 grs (2 oz.) margarina suave
1/4 taza azúcar
1 cucharadita sal
1 huevo medio batido
1 taza leche hervida y apenas tibia
1/4 taza agua apenas tibia
1 cucharada levadura granulada
4 tazas harina

Remojar la levadura en agua apenas tibia por 5 minutos. En el tazón de la batidora poner la margarina, azúcar y sal. Agregar leche y batir hasta que ésta derrita.

Agregar la levadura y revolver bien, luego el huevo y harina taza por taza. Apagar la batidora 2 veces para raspar las orillas.
Recoger la masa y poner en un tazón engrasado a duplicar su volumen (1 hora) en lugar tibio.

Volcar a tabla enharinada (1/2 taza) harina y amasar la masa hasta satinarla o a que no se pegue en las manos. Extender la masa formando un rectángulo largo y angosto de 60cm x 30cm. y 1/2 cm. de grueso.

Mezclar:
115 grs (4 oz) margarina suave
1 taza azúcar
Ralladura de 2 naranjas medianas (2 cdas)

Cubrir la masa con esta mezcla, arrollar y cortar rollitos de 2cm.; colocar en moldecitos de quequitos bien engrasados con margarina.
Dejar crecer a duplicar su volumen. Poner en horno precalentado a 400 ° C por 15 minutos. Sacar inmediatamente del molde y barnizar con el siguiente glace caliente.

Glace
Entibiar en una ollita:
1/2 taza azúcar
1/4 taza agua
1/4 taza miel abejas
Ralladura de 1 naranja