Скачать или смотреть 夕飯のおかず 一度食べたらやみつきになる 鶏肉のケチャップ煮【プロの簡単レシピ】

第22回は「とり肉のケチャップ煮（トマト煮）」！
ご家庭の食材でお安く＆簡単にできるレシピを、水元板長が実践しながらご紹介します。この "ひと手間" で、料理がレベルアップします！

【CHAPTER】
0:00 ダイジェスト
0:17 今日のレシピ
0:30 食材・材料
0:58 鶏肉の下準備
2:42 調理 - 煮る
4:14 盛り付け
4:50 実食
5:12 まとめ

【‪@itatyo‬ 再生リスト：プロが作る 簡単レシピ かんたん料理！】

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【今回の材料（約2人分）】▽印は、お好みで。
★鶏もも肉：1枚
★砂糖：大さじ1
★みりん：大さじ1
★薄口しょうゆ：大さじ1
★マヨネーズ：小さじ2
★ケチャップ：大さじ4
▽片栗粉：適量
★炭酸水：適量

【作り方】
0. モモ肉を下準備（ひとくち大に切り、炭酸水でゆがく）
1. 調味料をよく混ぜる
2. ↑に肉を加え、混ぜながら煮る
3. 盛り付け

【主なポイント】
・鶏肉を炭酸水に入れることで、臭みが取れ、肉も柔らかくなる
・あらかじめ肉をゆがき、煮始めると仕上がりアップ
・調味料はよく混ぜてから温める

【水元板長】
島根県鹿足郡出身。京都嵐山吉兆で修行後、ホテルや料亭の料理長を歴任。現在は地元・島根県のコワ温泉で料理長を務めるベテラン料理人。その傍ら、料理教室や写真展なども開催。

★Facebook → https://www.facebook.com/profile.php?...
★吉兆 → https://www.kitcho.com/
(撮影) →    / @shihainin  
(編集) →    / @iwamikagura8beats  

【＝補足＝】
★「家庭で、お安く、簡単にできるレシピの紹介」を当チャンネルの方針としております。
★そのため、「家庭には無い業務用器具や機械」「希少／高価な食材」「その道 数十年のプロだけができる技術」などは（もし有っても）あえて動画内では用いておりません。
★例えば、実店舗（料亭・旅館等）にて、板長が料理の出汁作りに市販の安価な"顆粒だしの素"などを用いて簡単に済ませることは原則ありませんが、本チャンネル動画に限っては採用しております。

以上、ご視聴の際はご留意ください。

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