Ceco TV - Coulant de chocolate y helado de vainilla en Mambo

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COULANT DE CHOCOLATE
Ingredientes 🍫
150 g de chocolate fondant
150 g de mantequilla
4 huevos
75 g de azúcar
75 g de harina repostería
Aceite de girasol para engrasar


Preparación 👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳
1. Con las cuchillas en la jarra introducimos el chocolate a trozos, cerramos la tapa, colocamos el vaso medidor y rallamos durante 10 segundos a velocidad 10.
2. Agregamos 150 g de mantequilla, cerramos la tapa, colocamos el vaso medidor y fundimos durante 3 minutos a velocidad 2, 80ºC potencia de calor 6.
3. Añadimos 4 huevos, 75 g de harina y 75 de azúcar y batimos durante 15 segundos a velocidad 4.
4. Engrasamos los moldes de silicona con aceite de girasol, y horneamos con el horno precalentado durante 5-6 minutos a 230ºC

HELADO DE VAINILLA
Ingredientes 🍧
4 Yemas
500 g de nata montar
250 g de leche
125 g de azúcar
10 g de vainilla líquida

Preparación 👨🏼‍🍳👨🏼‍🍳
1. Con las cuchillas en la jarra, incorporamos todos los ingredientes y cocinamos durante 4 minutos a velocidad 4, 80º C potencia de calor 6.
2. Dejamos enfriar y congelamos.
3. Sacar 5 minutos antes de tomar y mantecar a velocidad 8 durante unos segundos la cantidad deseada.