Говяжий язык, грибы, сметана. ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО! Beef tongue, mushrooms, sour cream. IT'S VERY TASTY!

Говяжий язык — это деликатес, из которого можно приготовить много различных блюд. Он очень хорошо сочетается с грибами. Сегодняшнее блюдо из говяжьего языка с грибами в сметане, можно приготовить и для праздничного стола, и для повседневного меню.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1,2 кг говяжьего языка;
● 1 кг грибов;
● 2 луковицы;
● 1 головка чеснока;
● 400 гр. сметаны;
● 300 мл растительного масла;
● 1 пучок укропа;
● 1 пучок петрушки;
● 1 столовая ложка копченой паририки;
● 1 чайная ложка молотого красного перца;
● Соль, черный перец по вкусу.
Для варки языка:
● 2 лавровых листа;
● 20 горошин черного перца;
● 1 луковица;
● 1 морковь.

Процесс варки говяжьего языка:
1. Говяжий язык замачиваем в холодной воде на 40 минут. Один раз меняем воду;
2. Перекладываем язык в кастрюлю, набираем воду и ставим на огонь. Как закипит снимаем с огня, сливаем воду;
3. Наливаем воду и доводим до кипения;
4. Добавляем лавровый лист (2 штук), перец горошком (20 штук), 1 морковь и 1 луковицу;
5. Варим 2,5 часа;
6. Сливаем воду и заливаем холодной водой до полного остываения;
7. Снимаем кожицу.

Beef tongue is a delicacy that can be used to make many different dishes. It goes very well with mushrooms. Today's dish of beef tongue with mushrooms in sour cream, can be prepared both for the holiday and for the daily menu.

INGREDIENTS:
● 1.2 kg of beef tongue;
● 1 kg of mushrooms;
● 2 onions;
● 1 head of garlic;
● 400 gr. sour cream;
● 300 ml of vegetable oil;
● 2 onions;
● 1 bundle of fresh dill;
● 1 bunch of fresh parsley;
● 1 tablespoon smoked parsley;
● 1 teaspoon ground red pepper;
● Salt, black pepper to taste.
For boiling the tongue:
● 2 bay leaves;
● 20 peppercorns;
● 1 onion;
● 1 carrot.

Beef tongue cooking process:
1. Soak beef tongue in cold water for 40 minutes. change the water once;
2. Transfer the tongue into a saucepan, add water and put on the fire. When the water gets to boiling point, remove from the heat, drain the water.
3. add water and bring to a boil;
4. Add bay leaf (2 pieces), pepper (20 pieces), 1 carrot and 1 onion;
5. Cook for 2.5 hours;
6. Drain the water and pour cold water until it cools down;
7. Remove the skin.

#говяжий#язык#beef#tongue#4К