派手でブサイクで臭いけど……ファンも多い「ブダイ」食べてみた

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見た目が悪く、顔がむやみに派手、そして内臓が超臭い……そんな三重苦フィッシュがブダイ。醜鯛という字を当てられることもあるこのブダイですが、美味しい魚として珍重する地域もあり、そこにはちゃんと理由があります。
今回は釣りたての大きなブダイを、一番美味しく食べる地域の郷土料理にしてみました。

#未利用魚 #臭い #郷土料理

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